158 Ibu er ikke på noen måte for heftig. Det er ikke 1000 IBU heller. Du vil nemlig ikke kunne kjenne noen forskjell.
Spiller ingen rolle som @Finn Berger sier.
Det var ikke bare i Norge, det var normen noen år før pandemien før humlefokusen tok over. Høy ibu (opptil ca 100) gir også menig på de gammeldagse ipa'ene med mye cara.
Men den var ikke 10x bittrere enn en dobbel ipa på 100ibu
.
Er ikke det der å forstå sånn at du tar utgangspunkt i hva de seine tilsetningene gir, og at du så topper opp til 50 med bitterhumlene? Jeg har akkurat sett på oppskrifta til Robust Porter, som skal ha 30 IBU, og der ender du på 50 IBU om du først bitterhumler til 30 og deretter tilsetter 3 g/l med Northern Brewer @ 15. Jeg har stussa tilstrekkelig på det der til at jeg har sendt et spørsmål til NØ, så vi får vel ei oppklaring snart, håper jeg.
Rimelig sikker på at Steinar har rett. Har sett på ganske mange, og det blir veldig lite til bitterhumle om det er totalen som står.Fint du har spurt. Jeg lurer også på om de bruker Brix, ikke plato. Får ikke SG målingene til å stemme med plato.
Men er det ikke rimelig merkelig å sette opp et IBU-tall i spesifikasjonene som ikke stemmer med det oppskrifta sier? Så derfor har jeg valgt å gå ut fra at det må være ment at det skal bli overensstemmelse. Men det henger ikke helt på greip når jeg ser på flere oppskrifter - de er i så fall ikke konsekvente. Så jeg er altså ikke sikker.
Ah, takk skal du ha
. Da er det prblemet ute av verden. Jeg skal brygge den porteren som juleøl sammen med en kamerat - fast tradisjon i mange år - så det er kjekt om den blir riktig. Han liker sånt øl - og jeg kan jo ha noen flasker stående, jeg også. Sjøl om typen ikke er min favoritt, så er jeg i stand til å skjønne at det der er et sabla godt øl.
Ser sånn ut.
Si det til Mikkeller
Jeg kunne be dem ta en prat med Firestone Walker, som sier følgende: The IBU scale can range from 0 to 120+, but at this point, the human tongue can’t taste any more bitterness. (https://www.firestonebeer.com/what-really-is-ibu/)Si det til Mikkeller
Nå opererer vi med teoretiske IBU. Helt sikre på at vi får 100, 150 eller 200 kan vi som hjemmebryggere ikke være. Det handler om tap av alfasyre gjennom oppbevaring av humla. Derfor kan det gi mening for oss hjemmebryggere å sikte høyere enn 100 teoretiske IBU.
I en Maibock kunne du fått brukt Magnum og litt Perle.
Det er bare å lesse på
. Men jeg tviler på at noen vil oppleve noen særlig forskjell på 100 og 120 IBU.. Jeg liker riktignok Arrogant Bastard - som har 100 IBU - og har sterke planer om å prøve å brygge den, men ellers ser jeg ikke for meg at jeg kommer til å gå over de 70 som Vestkyst har. Og om faktisk IBU skulle havne på 60 eller 80 i den spiller null rolle for meg. Jeg trur ikke jeg ville opplevd forskjell. (Men jeg må uansett gjøre beregninger, så jeg gjør jo det lille jeg kan/gidder for å havne nærmest mulig.)
