Priming sugar

[ZiggyBrewMeister]

For 20 liter american pale ale står det at omtrent 110 gram priming sugar skal tilsettes. Skal jeg blande ut sukkeret og lage en lake eller bare helle sukkeret rent som det er i brygget? Hvor mye vann trengs for å lage en lake med 110 gram sukker?

 

[Sotrajohnny]

Det er tryggest om du koker opp noen desiliter med vann og blander ut sukkeret der. Ikke vær for gniten på vannet, for tykk lake fører bare til at den blander seg dårligere med ølet og kan føre til ugjevn karbonering. Selv bruker jeg oppmot en halvliter vann i 25 liter brygg.

 

[Hannaas]

Lurt å koke laken en stund, ikke bare vannet. For eksempel 15 minutter.

 

[Holmebrygg]

15 minutter?? hva i alle dager skal det være godt for?

 

[ANordal]

Få bort baselusker og oksygen antar jeg. Jeg har dog aldri kokt mer en 5 min

 

[Holmebrygg]

Er vel ikke mange baske-lusker igjen etter en oppkok, etter 15 minutter kok av et par desiliter veske så er det nå ikke mye vann igjen heller