Min første Pilsner

[Jon Are Kolstad]

Hei, har satt sammen en oppskrift på en veldig enkel tysk pilsner.
Det jeg trenger hjelp til er gjæring- og modnings- forløpet!
Er dette optilmalt?:
-30dagers gjæring ved 10gr (primærgjæring?)
-så karbonering på flaske, deretter gjære i 30 dager på (modning?)
-lagring på 4gr i 30 dager (lagring?)

Oppskrift: http://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/167279/tysk-pilsner

 

[Kjetil S]

Jeg får ikke sett oppskriften pga noen tillatelsesgreier, men. Du trenger ikke 30 dager til gjæring. 14 dager bør være mer enn nok om du bruker tilstrekkelig og frisk gjær, og 14 dager til karbonering i romtemperatur. Så kan du kaldlagre til du har drukket opp.

 

[Arne Joakim]

Hvis du kan, bør du lagre ved ca null grader, men kjøle langsomt ned over en uke eller to.

 

[Jon Are Kolstad]

Takk for svar! fikk også tips om å øke temp mot slutten av primærgjæringa, så vi prøver oss litt fram og

 

[Frode Granli]

I boka "Den norske ølrevolusjonen" har Gahr skrevet en veldig fin artikkel om brygging av lager.
Hvis du ikke har boken bør du virkelig vurdere å kjøpe den.

 

[Sjakkt]

Takk for svar! fikk også tips om å øke temp mot slutten av primærgjæringa, så vi prøver oss litt fram og

http://forum.norbrygg.no/threads/hurtigbrygging-av-lager.21718/

 

[Jon Are Kolstad]

http://forum.norbrygg.no/threads/hurtigbrygging-av-lager.21718/

Mye interessant lesing. Takk