Drept kveik?

[Casio]

Hei!

Jeg skulle prøve å brygge med kveik for første gang, og mistenker at det gikk litt raskt. Glemte å senke temperaturen på vannet før jeg hadde kveiken oppi.

Vet noen hvor mye temperatur kveik tåler før den bli ødelagt?

Takk for svar

 

[Finn Berger]

Hei!

Jeg skulle prøve å brygge med kveik for første gang, og mistenker at det gikk litt raskt. Glemte å senke temperaturen på vannet før jeg hadde kveiken oppi.

Vet noen hvor mye temperatur kveik tåler før den bli ødelagt?

Takk for svar

40 grader begynner vel å bli kritisk? Du skal jo kunne gjære på opptil 39 grader, så kanskje den tåler noen grader til. Og så varierer det kanskje litt fra type til type?

 

[hrukin]

Vet ikke hva maks er, men flere kveiktyper skal pitches på 40 grader. Tipper det er som Finn skriver ikke noe sjakktrekk å gå mye høyere. Når du skriver vannet, mener du at du ikke hadde kjølt ned vørteren i det hele tatt før du heiv opp i kveiken.

Farmhouse yeast registry

 

[Casio]

40 grader begynner vel å bli kritisk? Du skal jo kunne gjære på opptil 39 grader, så kanskje den tåler noen grader til. Og så varierer det kanskje litt fra type til type?

Takk for svar, ingen brygging i dag da

 

[Casio]

Vet ikke hva maks er, men flere kveiktyper skal pitches på 40 grader. Tipper det er som Finn skriver ikke noe sjakktrekk å gå mye høyere. Når du skriver vannet, mener du at du ikke hadde kjølt ned vørteren i det hele tatt før du heiv opp i kveiken.

Farmhouse yeast registry

Mener vørtern, takk for svar ingen brygging i dag da

 

[erikraude]

Du kan alltids pitche noe ny gjær, da. Etter at du har kjølt, selvsagt.