Søkeresultater

Hva med en etikett i litt stiv kartong som du fester med et bånd e.l.  Tror det er iallefall ett belgisk øl som bruker noe slikt, men det nærmeste jeg fant på nettet i farten er denne: http://byo.com/photos/item/539/asInline

Whiskymalt er vel røykt med torv (peated malt), i motsetning til f.eks Weyermann sin Smoked Malt som er røykt med bøkeved.  Har ikke prøvd Whiskymalt selv, men den skal visstnok ha en svært kraftig røyksmak og passer nok heller dårlig i en typeriktig blonde ale.  Men hvorfor ikke prøve - om du...

Det er ganske lav utgjæring, og om du vil ha et fyldig øl så passer det bra med den tempen du angir.  Jeg ville kanskje ikke mesket varmere med den gjæren.  Vil du derimot ha det litt lettere/tørrere, så mesker du litt kaldere - 64-65.  Det er dine egne preferanser som avgjør.

Har aldri opplevd at det ikke var nok gjær igjen i ølet til at jeg får tilstrekkelig karbonering, - selv ikke med flokkulent gjær og etter at det har stått opptil 6 uker på gjæringsspannet.  Det jeg imidlertid har opplevd er at sukkeret ikke blir jevnt fordelt, da blir det noe flatt øl og noe...

Jeg skal forsøke å delta, og i den forbindelse har jeg alt nå en kommentar til arbeidsprogram for 2012.  Dette ser i sin nåværende form minst like mye ut som en generell rapport fra virksomheten i 2011. Når jeg leter etter konkrete forlsag finner jeg bare "kan vi se for oss å ha hyppigere...

Hverken havre eller hvete, i form av flak, gryn, malt, mel eller småkaker, er noen garanti for et godt skum.  Det fins heller ingen annen magisk/sikker ingrediens. Jeg mener relativt bestemt at skumdannelse og skumfasthet avhenger av bryggeprosessen.  Gjør en alt rett, så får en ikke bare godt...

20% er da også ganske mye.  De fleste oppskrifter på oatmeal stout ligger under 10%.  Selv bruker jeg 12 - 14 %, og ser at det da renner langt saktere enn normalt.  Det er ingen forskjell på store eller små gryn.  Har heller ikke merket forskjell om jeg maler de eller ikke.  Ellers har du fått...

Er det noe sånt du ser etter: https://MoreBeer.com/view_product/16616//Inline_Thermometer_-_Assembly Jeg bruker den etter kjøleren. Funker brillefint!

Tenker det er 4-5 stykker fra Krokeide Aktiebryggeri som blir med også....?

Ølet ble bra, så ja. Vi vasker aldri gjæren, men pleier å ta ut "en passe mengde" til neste brygg. Noen få. (Jeg prøver egentlig å la være)

Yepp!

Bare å skrape ut en del på øyemål ja, men jeg har igrunnen satt ny vørter på urørt gjærkake. IPA - mye alkohol og mye humle.  Begge deler stresser gjæren.  Generelt sett er det bedre med sterke øl etter svake, mye humle etter lite, mørke øl etter lyse.

4 kilo malt og 1 kilo sukker blir 80% malt og 20% sukker.

36 kilo malt til 25 liter - det skulle gi en OG på godt og vel 1300 - eller sagt på en annen måte, et "øl" på godt over 30 %.  Så et eller annet er hakkande gale i programmet hos deg. Begynn med en utstyrsprofil; her har jeg redigert litt på en av de som er lagt inn fra før: Så må du sjekke om...

En batch er det samme som ett brygg.  Tror den korrekte oversettelsen er "parti".  Mao er en batch den mengden øl du vanligvis brygger om gangen. Det første du må gjøre på Beersmith er å gå inn på tools, options og units.  Sett det til metric.  Så går du på profiles og equipment.  Om du ikke...

Til en tripel bør du også bruke en del sukker for å få maksimal utgjæring.  10-15% iallefall, noen belgiske bryggerier bruker opptil 20 %.

Nuvel!? Må innrømme at denne snek seg under radaren.  Ikke noe ønske om å fremstå som "twisted and bitter", men med litt bedre info om frist for innlevering hadde du fått 3 bidrag til.  Lykke til - og du har sikkert fått in noen gode øl likevel.

Jeg vil gjerne ha 4 stk 9 litere.  Skal få en tjommi i kristiansand til å hente - om du har noen igjen da.  Eller skulle Freddy bare ha store....?

Gjærkaka inneholder også en god del trub ("gugge" - humlerester, proteinutfelling etc.) I store mengder kan dette være med å sette smak.  Du får også litt mye gjær med denne metoden, og da får du ikke rette smaksprofilen.  Gjæren formerer seg iht "befolkningstall og ressursgrunnlag", og det er...

Malt veier 35 pund pr bushel.  Så det så!   1 engelsk bushel er 36,3 liter, en amerikansk 35,2.   35 pund er 15,9 kilo.  Så en liter malt veier altså mellom 438 og 451 gram.  Andre veien; 1 kilo malt fyller mellom 2,21 og 2,28 liter. Knust malt fyller ca 1,5 liter pr kilo. ( Finknust malt i...