Søkeresultater

I forbindelse med at jeg skal holde kurs i ølbrygging, så jeg behov for en oversikt over ulike malttyper.  Nå er det ikke noe i veien med den som ligger her på forumet fra før, men jeg bestemte meg likevel for å lage en ny.  Det er to hovedgrunner til det; den ene er at jeg vil ha med alle...

Jeg oppfatter påskeøl og juleøl som nært beslektede brygg, selv om juleøl ofte er mørkere, fyldigere og søtere. Den danske versjonen av påskebryg er ofte noe søtt kliss, så jeg lager som regel en oktoberfest type til påske. 3 rør (evt pakker) med FERSK gjær skulle være nok til ca 25 liter. ...

KJenner jeg Gahr rett så gjør han nok det, men i tilfelle han har tatt juleferie så har jeg et forslag: 1/3 vienna, 1/3 munchen, 1/3 pilsmalt som basis.  Litt amber el aromamalt (5%). Litt mørk caramellmalt (5%). Nok malt til en OG på 1055.   Humles forsiktig med europeisk humle (hallertauer...

Pluppetelling er rimelig unøyaktig.  Er det nede på planlagt FG, ja - så er det enten ferdig utgjæret, eller infisert med noe som vil sørge for ytterligere gjæring.  Uansett så kan du flaske nå.  Vil uansett ikke være ferdig til jul (2012! ;D)

Dæven han søkki - deinn dær va no nåkka så innihælsikes jævla schtiilig.  Æ e igroonn litegrainn avensjuk akkurat no!  Applaus, Applaus!

Jeg sier takk for tilbudene så langt, men holder tråden åpen litt til i håp om å få napp på Terassebryggeriet fra Brattberg (Leif Stana).  Hovedgrunnen er at det er et oppsett jeg har brukt minst 20 ganger, og det er #%&" uproft å ta penger for et kurs og så holde på å knote med noe en ikke er...

Jeg skal kjøre et bryggekurs i Januar (12.,13. og 19.).  Tanken er da å vise frem ulike systemer. Fra mitt eget 125 liters kjølebokssystem, via 1-kjelesystemet til Stana og til BIAB i 35 liters kjele fra Vestbrygg.  Det siste får jeg låne av Birger,  og så hadde jeg planlagt å låne tilbake det...

Du har så definitivt mer mer av "de svarte" enn du trenger.  Jeg lager stout med tilsammen 10% sjokolademalt, svartmalt og rista bygg, og tro meg - den smaker tilstrekkelig røstet, og er kølsvart på farge.  Og de svarte ligger ikke i mesken engang, men legges på toppen under skyllingen.  Ser...

Jeg hadde som sagt en slik autohevert som katla linker til, og den funket aldeles glimrende!!  - En kort stund.  Så stivnet gummipakningen og klarte ikke holde tett slik at du fikk vakuum.  Så da ble det å sutte på slangen, og med en sånn serviett imellom så blir det ikke infeksjoner heller. ...

I en eller annen amerikansk nettbutikk om jeg ikke husker feil.  Morebeer, Williamsbrewing eller Northernbrewer.  Også bruker jeg en slik utvendig klemme for å stenge slangen. Det er jo veldig enkelt å lage en slik selv - bare et stykke stålrør som er bøyd.  Og så kan en evt kjøpe en "tupp" å...

Humlegården har 14 ulike typer.  Og nå har de noen på Vestbrygg, men bare Pacific Jade og Pacific gem.

Vil funke greit med blomst.  Pellets? Tror den er i groveste laget til å filtrere ut alt iallefall.  Har selv en hopstopper, og den tetter seg om jeg kun bruker pellets,  og den er langt mer finmasket enn bazookaen.  Med 50/50 blomst og pellets går det fint, og selvsagt også med bare blomst.

Bruker dere denn krana?  Den må deles (helst hver gang den har vært i bruk) og gjøres skikkelig rein.  Utrolig hvor mye uhumskadorer som legger seg inni der.  Vi har igrunnen helt sluttet med kraner, unntatt på "flaskekaret".  Hovedgrunnen var at vi altfor ofte fikk lekkasje, - ikke i krana men...

Nå vet jeg ikke styrken på chipotle (scoville-indexen), men jeg prøvde meg på en chilliporter til Bjorleik for to år siden.  La da 1 stk scottish bonnet, kuttet i fire 4, opp i et 3/4 fullt corneliusfat.  Tanken var å starte forsiktig og så øke på etterhvert.  Tok en smaksprøve etter en uke, og...

Temperaturkolonnen viser til temperaturen i ølet før flasking.  Kald væske holder på mer CO2 enn varm væske.  Så kaldt øl (5 grader) vil inneholde ganske så mye mer co2 (naturlig rest fra gjæringen) enn varmt øl.  Dette bør du ta hensyn til når du beregner sukkermengde for å oppnå ønsket mengde...

Dette kan nok helt sikkert være rett.  MEN - ikke nødvendigvis.  Dersom du er helt sikkert på at ølet er utgjæret, og du flasker det relativt varmt; så ja.  (Hvorfor gjøre ting enkelt når det kan gjøres vanskelig?) Her er en liten tabell jeg laget etter å ha tørket øl av bord, duk, bukser og...

2,5 liter vann pr kg malt er "helt normalt".  Og som Per Øyvind påpeker, vil ca 1 liter "forsvinne" med malten. Mao kan du regne med å få ut 1,5 av de 2,5 literen du mesket med.  Så skyller du helt til du har ønsket volum i kokekjelen + forventet avdamping.  Om du ikke vet hvor stor avdampingen...

Du sier ikke noe om % alfasyre i denne humlen, men om det er en "normal" Hallertauer, så ville jeg brukt det som flg: 1/3 (33 gram) koker med 1 time 1/3 koker med 15 minuttter 1/3 tilsettes ved kokeslutt Det skulle gi deg ca 40-45 IBU, mao en ganske så bitter pils.  Går godt an å lage pils uten...

Har nettopp kjøpt en halv kilo fra Humlegården.  Akkurat i denne stund er det 4,2 kilo pellets og 3,1 kilo blomst på lager.  www.humle.se Helt enig i at denne bør bli fast inventar i norske bryggebutikker.  Til helgen blir det en ny runde med single hop Nelson Sauvin APA - den forrige forsvant...

Bunnfall er ikke noe kjempeproblem - unntatt når du skal ut på tur.  Det å legge bagen med øl fremme i båten, og så peise på imot en liten nord-aust kuling i en halvtime gir mildt sagt uklart øl med gjærsmak.  Om jeg bare trenger noen få flasker så tapper jeg disse fra et godt avkjølt fat, med...