Søkeresultater

Er tanken bak dette å tilsette fersk gjær som kan fortsette å spise av det som måtte være igjen, eller bør man også tilsette sukker? Jeg har et brygg ikke ulikt #100 som er klart for flasking. Det har fått 3 uker på seg, så jeg vil tro det er ferdig utgjæret. Dilemmaet er om jeg vil risikere...

Jeg ble fornøyd med denne oppskriften. Jeg tilpasset den til de råvarene jeg hadde tilgang på den gang. Er du ute etter originalen, så har den sitt opphav her. Bavarian Weissbier Printed August 9, 2012 Specifics Style: Weizen/Weissbier Contributor: Southfarm Yield: 20 liters Color (EBC/SRM)...

Benyttet fly-sparging, så hadde håpet å få noe bedre utbytte enn tidligere selv med dette "store" ølet. Jeg treffer som regel et godt stykke under forventet. Får ikke det jeg anser som logiske tall når jeg regner ut utbytte..

Tror dette blir et godt øl. Svært lovende smak rett fra gjæringskaret. Sliter litt med dårlig utbytte på utstyret mitt. Fikk OG på 1.080 på dette brygget. (Forventet 1.089) Kan det være at manifolden har for få slisser?

Treliteren har bare fått en knapp uke på eik, jeg trakk en prøvesmak i kveld. Min første tanke var; O'hei, her har jeg virkelig over-eiket, men ved andre slurk var smaken overbevisende og jeg kan ikke få tankene vekk fra å brygge noe egnet for eike-preg, kanskje det blir noe surt.  :idea: Jeg...

Man har jo også Brewing TV fra Northern Brewer.

Denne endte på 1.010. Jeg har flasket alt bortsett fra 3 liter som jeg har stukket om til et glass med eikestaver og tørrhumle. Tenker jeg flasker det siste om en uke eller to.

Flott arbeid! Misunnelig!

Denne har fått lagre seg i primærspannet ved 2 grader i 4 uker nå. Jeg anser ikke det som betydelig lagringstid på en hybrid mellom lager og ale som denne, men et spørsmål dukker stadig opp i hodet mitt. Hvor lenge kan man egentlig lagre en lager uten å måtte tilsette mer gjær ved flasking...

Jeg ombestemte meg etter at jeg postet dette. Lagde en starter av noe 007 slurry jeg hadde istedenfor, men å nok doble denne et par ganger. Tenkte  2L måtte være greit, men jeg har lite erfaring med denne bortsett fra at jeg har inntrykk av at det er en "arbeidshest" av en gjær i likhet med...

Dette er en oppskrift basert på #100, men jeg ønsker å prøve meg med noe rug og crystal rug, samt bytte ut Centennial med Nelson Sauvin. Boil Size: 25,78 l Batch Size (fermenter): 22,00 l   Bottling Volume: 22,00 l Estimated OG: 1,089 SG Estimated Color: 29,7 EBC Estimated IBU: 108,8 IBUs...

Hvis du setter inn med riktig kokevolum vil hvertfall IBU reduseres. (til 51,7 hvilket er kun 1,7 over. Jeg mener å huske at Jikun har uttalt at de kun beregner IBU på bitterhumlen og at resten er en bonus til kundene) Ekstra malt er trolig på grunn av dårlig utnyttelse når man siler over et...

Etter to uker ved 14-18°C virker det som den begynner å bli ut-gjæret. Den er nå plassert i kjøleskapet ved  5°C for lagring i ytterligere to uker. (Jeg har ikke styring på skapet enda) Jeg sitter her å funderer på om jeg skal splitte ut en porsjon av dette til en annen dunk der jeg tilsetter...

Mener at jeg hørte på "The Jamil show" at Kjetil Jikun sa at de kun beregnet IBU etter bitterhumlen og at alt annet er en bonus til kundene. Tror det var "Can you brew it - #100". Mulig at jeg husker feil alså, men det er jo isåfall en plausibel forklaring. Smakshumle bidrar vel med noe...

Mange takk!  :skitbra: Du skal ikke se bort ifra at smaksprøver kan komme i posten etterhvert.

Takk! Motorisolasjon havnet nå på handlelisten.

Paulaner flasker (Hefe Weissbier) er de absolutt beste flaskene med tanke på gjenbruk etter min mening. Etikettene faller av når de blir bløtlagt med lite eller ikke noe etterarbeid for å fjerne klister. Det er jo litt kjedelig å bare drikke hveteøl i lengden, men det er fint å servere om...

Grattis, jeg må inrømme jeg har vært farlig nær ved å gjøre det samme etter noen lange bryggedager. :) Kanskje det er like greit med startsettet? Hvis du regner med å kjøpe malt hos bryggselv hver gang du skal brygge kan du sikkert klare deg uten maltmølle en stund?! Noen gjæringspann er...

Spennende prosjekt. En kombinasjen av noe godt fra to verdener, med den ratingen hos ratebeer virker det som det fungerer også.

Jeg kan også være interessert i å kjøpe noen av deg hvis du ender opp med noen til overs. 10 kanskje? Det er ikke nødvendig å kjøpe agar, gelantin fungerer fint. Har selv brukt det til slants. Da tilsatte jeg bare noen gelantinplater rett i vørteren under kokingen.