Søkeresultater

Hallais. røyk øl er morro. Har selv brygget en batch med 25% bestmalts røyk malt å det ble veldig godt. Jeg tror du bør nedskalere sen humla di så den ikke krasjer for mye med røyk aromaen. eventuelt fjerne den helt å bare kjøre bitter humle. Røyk og humle som konkurrerer om plassen blir nok...

Bakterier faller ned i form av støv. De kryper heldigvis ikke. Derfor fungerer det fint med alu. folie så lenge den ikke "krympes" for godt rundt tuten.

jeg syntes personlig at det er best å lage starter så den er klar til den skal i ilden, men om du lager en starter å setter den kaldt etter gjæringen er ferdig. Så kan du la den bunnfelle. Når bryggedagen kommer ( her snakker vi innen noen få dager etter starter er satt på kjøl) tar du å koker...

jeg isolerer gjærings karet å setter det på ei varmeplate som er kjøpt hos Petit agentur. Så lar jeg temperaturen stige fritt. Hos meg har den da endt på 34-35 grader. På denne temperaturen er gjæringen unnagjort på normal tid.

Enig med Gahr her, masse gode "krydder" smaker i saison gjær. Spar appelsinen og koriander til en Wit. Gjæret min Saison på 34 grader.

Om du ønsker litt appelsin så kan du tilsette Zest( kun det orange å IKKE det hvite) skallet fra 1-1 1/2" økologisk appelsin å tildette det når det gjennstår 2 min av kokingen.

Jeg bruker Linecleaner fra Starindustries, kjøpes på Bryggselv. Blander det på et 9 liters fat å skyller igjennom, lar det stå i +/- 5min før jeg skyller med vann. Dette gjør jeg hver 5-6 uke. Hver gang jeg bytter fat så demonterer jeg kranen å legger denne i linecleaner, skyller med vann å...

Gahr, kan jeg spørre hva slags kjøleskap di bruker? Har en fryseboks i bruk nå, men den er så grunn at jeg sliter med høyde når det trengs "blow of hose". Lekker bling!! sugen på en slik selv! Kjøpte du med "blow of" settet, for det kan vel fort trenges.

Ser jo greit, men ville muligens flyttet kanel stanga til 2 eller 5 min da den trenger litt tid på å frigjøre smaken.

Løses enkelt ved å kjøpe varmeplate fra Petit agentur å bruke UT-200. Selv setter jeg dunken på varmeplaten å isolerer den med et liggeunderlag. Da stiger temperaturen jevnt å trutt til den makset ut på ca 34 grader. Da er gjæringen med WLP 565 på terminal gravity etter ca 4 dager. Jeg bruker...

jeg liker IPA til lam, men til smalahove liker jeg Brown Ale gjerne amerikansk. IPA bitterheten syntes jeg krasjer litt med røksmaken i Smalahovet. Ellers vil jeg tro at Weizbier burde funke godt.

Ville nok satt penger på at gjæringen som feilens synder! Gjærceller er svært små, å selv moderate temperatur svingninger kan gi utslag i smak. Syntes personlig at gjærings temperatur kontroll er viktigere enn meske temperatur. Sent from my iPhone using Tapatalk

Citra er fortreffelig om det ikke overdrives. Sent from my iPhone using Tapatalk

Vil også tro at en klassisk engelsk IPA og extra special bitter vil virke godt da de engelske humlene er mer "florale og krydder". Ellers så er også en Mild et svært godt øl til mat, da det har lite bitterhet vil det nok fungere godt til feks. smalahove, svinesteik og lutefisk.

Ja, arrogant bastard vil nok fungere fint om du får den tørr nok.

Helt enig Gahr! Smaskens

Dette er helt normalt med denne gjæra! Den har vel stått på røreren i litt under et døgn tipper jeg. Da er den klar til bruk!!

til ribbe smaker det godt med en IPA. Bitterheten balanserer fint fettet i ribba.

Hva med 100% pilsner malt? Bruke wlp 565 å gjære på 35grader C. Til humle har jeg tidligere brukt East Kent Goldings og i siste versjon brukte jeg Sorachi Ace. Det ble svært godt å gjorde ølet veldig leskende.

blir periodevis mat til mange eller mange forskjellige ting på smokeren. det var egentilg tanken bak størrelsen.