Takker!
Photoshop CC!
Photoshop CC!
To nye etiketter... :)
- Trådstarter frode_skarstein
- Startdato
Sent from my iPhone using Tapatalk
N
Noget Undergjæret
Sterkøl,klasebombe? Morsom den
Dobbel berliner weisse. Bringebær oppå granaten til Hop Grenade. Layrs og Over, ganske kjapt.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Sent from my iPhone using Tapatalk
cjohansen
Norbrygg-medlem
Dobbel berliner weisse
Bare uppa du OG til rundt 1.050? Blir det ålreit? Gjæret som vanlig? Ferdig på et par-tre måneder? 
Begynte på 1070, men melkesyrebakteriene spiste nok til å OG ned til 1058 på fire dager på 40 grader. PH-stripene viste under 3.5. Ble ganske surt, tilsatte 250g laktose uten at det ble søtt. Bra fornøyd, ja, men skal eksperimentere mer med mindre surhet, kanskje en sur starter uten å syrne hele batchen. Har 2L syrnet ananasjuice nå som skal oppi en brett-IPA.Dobbel berliner weisse
Sent from my iPhone using Tapatalk
SvErD
Norbrygg-medlem
Sikker på at det var melkesyrebakteriene?
Intressant tråd her:
http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=538153
Har sett den diskusjonen på facebook-gruppen milk the funk, men er ikke overbevist. Ikke at jeg forstår det vitenskapelige bak det, men det ser ikke ut til å være full enighet blant de som har peiling. Denne siden tyder på at 100% lakto-utgjæring ikke er mulig, men i mitt tilfelle var den kun 17%. http://www.milkthefunk.com/wiki/100%_Lactobacillus_Fermentation Denne ser ut til å antyde noe annet http://www.themadfermentationist.com/2012/06/100-lactobacillus-berliner-weisse.html?m=1
De variantene som er i Biola er homofermentative, så det måtte i så fall ha lurt seg inn noe villgjær, men det var ingen bobler eller tegn til skum, så jeg tviler på det. Alt ble siden kokt vekk uansett, og etter det utkonkunkurrerer vanlig gjær det meste. Ble bra til slutt.
Sent from my iPhone using Tapatalk
De variantene som er i Biola er homofermentative, så det måtte i så fall ha lurt seg inn noe villgjær, men det var ingen bobler eller tegn til skum, så jeg tviler på det. Alt ble siden kokt vekk uansett, og etter det utkonkunkurrerer vanlig gjær det meste. Ble bra til slutt.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Kanskje, men de resultatene til Lance, som viste 1040 til 1033, tilsvarer jo også 17% utgjæring, så det er ikke umulig at det var kun bakterier som dro den ned fra 1070 til 1058.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Sent from my iPhone using Tapatalk
Skal forresten prøve denne neste gang: http://bringwell.no/probi-frisk-kan-styrke-immunsystemet/
Sent from my iPhone using Tapatalk
Sent from my iPhone using Tapatalk
Etter to års pause er jeg endelig i gang med brygging igjen. De to første batchene koser seg i kjelleren mens jeg utålmodig forbereder meg på å smake. Snipe er en APA løst basert på Lucky Jack, og Optimist er en variasjon av denne igjen med Kotahu i stedet for Citra. Og med Safale S-04 i stedet for White Labs California Ale. Neste runde blir en juleøl.
Laget i Illustrator:
Laget i Illustrator:
En ting som raskt blir tydelig etter at man har kastet seg over ølbrygging er at man trenger noe å fylle tiden med mens det putrer i gjæringskaret. En ting er da å lage etiketter. Er jo fantastisk mange flotte og proffe etiketter og se her! Så her kommer mitt første bidrag. Det er til min batch #2, en ESB Spitfire klone.
