Test av tørrgjær for varmgjæring av lagere

[Steinar Huneide]

Bruker du sink og gjærnæring? Lallemand anbefaler jo det som en del av den metoden de beskriver i artikkelen du lenka til.

Jeg bruker det alltid, og har tru på at det begrenser svovelproduksjonen - men det er ingen mirakelkur. Jeg får svovel nå også.

Nei, det var ikke helt planen dette. Ble varmere i bryggeriet denne uka enn tenkt. 70 liter vørter fikk 100 gram tørrgjær, så tilførte jeg 70 liter til dagen etter uten å pitche mer gjær. Vi får se hvordan det blir.

 

[Espen Breivik]

Fast Lagers from Down Under - Lallemand Brewing

Discover the innovative Fast Lager Method. Learn how brewers reduce production time, lower costs, and maintain clean, crisp flavors using LalBrew Diamond™ Lager yeast.

www.lallemandbrewing.com

Skal testes neste gang, fikk tak i en blokk med Fermolager W nettopp, regner med at det er ganske likt som Diamond