Solvegg-øl oppskrift ønskes
- Trådstarter Ølergodt
- Startdato
Amarillo
Norbrygg-medlem
Det kommer an på hva du liker, men for meg er den ultimate tørsteslukkeren en solskinnsdag en iskald wit.
Frisk og syrlig med dempet humlearoma. Denne oppskriften er fin:
http://brewgr.com/recipe/38227/brewing-classic-styles-witbier-witbier-recipe
Frisk og syrlig med dempet humlearoma. Denne oppskriften er fin:
http://brewgr.com/recipe/38227/brewing-classic-styles-witbier-witbier-recipe
LarsUlv
Norbrygg-medlem
Fake wit
25 liter
OG 1.047
FG 1.008
ABV 5.17%
IBU 19.8
72% meske effektivitet
4.8 kg pils malt
0.2 kg flaket hvete
Meskes på 66 grader i 60 min
Utmesk 78 grader 10 min
70 g Hallertauer Mittelfruh @60 min
30 g Hallertauer Mittelfruh @5 min
15 g korianderfrø @5 min (Indiske, nymalte frø)
1 pakke WB-06 IKKE rehydrert (lager du mindre enn 25 liter, bruk mindre gjær) Underpitch er et poeng med denne ølen.
Gjæring, totalt 10 dager:
2 dager på 24 grader C
Senk til 20 grader C på 2 dager
2 dager på 20 grader C
Senk til 10 grader C på 2 dager
2 dager på 10 grader C
Flaskes/fates etter 10 dager
Karbonert til 2,5 - 3,0 CO2 volumenheter
Sent via Tapatalk
Må bare spørre, var 2 dager og så senk fra meg? Lenge siden jeg brygget det forrige gang at jeg ikke husker. Mener jeg selv kjørte fire dager?
Jeg trodde selv jeg hadde fire dager på 24 før senking forsåvidt, men kan ta feil,eller at ulven har funnet ut noe bedre. Men det de fleste lurer på er nok 10c, den er der for å bunnfelle gjær så du ikke får en tjukk grøt i bunn av flaska.
Dessuten prima tilfelle å sette en lager til gjæring. Takk for oppskrift, jeg har bare Itc308, holder det da å senke temp 0.1/2t eller hva 22-20 på 2d blir? Kanskje ikke en eksakt vitenskap?
Du får vel ikke senket temp med 308 uten at du er der annenhver time og trykker? Jeg vet ikke. Det er sånn jeg har gjort det iallefall. Programmert inn jevnt dropp over 48t. Kanskje larsulv har gjort det annerledes. Greia med jevnt dropp i hodet mitt er at det ikke blir et helt plutselig dropp i temp.
Gjør hva du vil med oppskriften. Den gir iallefall et veldig lettdrikkelig øl med friskt citrus-preg iblandet lett krydderfenoler.
LarsUlv
Norbrygg-medlem
Vi har vel prøvd og diskutert både 2 og 4 dager på 24 grader. Gå gjerne for 3...
;-)
Sent via Tapatalk
Hehe! Gått i glemeboken. Men pusser støvet av dette ølet i desse dager. Snurrer det med M47 og T58 akkurat nu med firedagersprofilen, for å se hva de gjærtypene gir. M47 bare fordi jeg fikk utgått pakke gratis egentlig. T58 var og utgått, men stoler 100% mer på fermentisen enn MJ.
Har en jaktkompis som trykket av fem ganger med 308 uten at oksen falt. Viste seg at den døde av førsteskuddet og ble stående på stive bein, lent mot ei bjørk. Bare neipa igjen av bogen på den.
Tenkte å prøve denne oppskriften. Hvor mye gjær ville du brukt til 42 - 45 liter klar til gjæring ?
LarsUlv
Norbrygg-medlem
1 pakke funker på 25 liter, så kanskje man skulle hatt 2 pakker til din batch.
MEN så er det jo et poeng med underpitching på dette ølet for å stresse gjæren så den lager de smakene vi er ute etter.
Så jeg hadde nok brukt bare en pakke til 45 liter.
Hva tenker du @Miguel ? Det er jo "ditt" øl, og du har jo testet enda mindre batcher enn 25 liter og funnet ut at en hel pakke blir for mye da.
Takker. Med det samme tenkte jeg 1 og 1/2 pakke, men i og med det er underpitching som er greia her så er det kanskje nok med en påkke.
Med en gang så tenker jeg 1.5 pakker. Det er jo 20l mer enn dine 25. 1 pakke fungerte forsåvidt til 14L, men du fikk merkbart mer fenoler med dine 25L, men lurer på hvor langt man kan presse det.
Men hvis ingen prøver så finner man det heller ikke ut.
Tenker jeg prøver en pakke.
