øl oppskrift på mellom mørkt øl

[thomassteen]

noe nsom kan hjelpe meg er nybegynner å vil prøve meg på noe litt mørkere gjerne stout eller ipa av noe slag

 

[Trygve]

http://norbrygg.no/forum/index.php/board,23.0.html
PS IPA er lys - svært lys! 

 

[sand]

Siden du nevner IPA i samme slengen som mørkt øl kan du prøve deg på min rug-IPA som er passe mørk i fargen, fyldig og rund som en badeball i smaken. (smaksbeskrivelsen er desverre ikke min, men jeg syntes den var ganske god  ;D )

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 23.73 l
Post Boil Volume: 21.84 l
Batch Size (fermenter): 23.00 l 
Bottling Volume: 22.00 l
Estimated OG: 1.062 SG
Estimated Color: 24.9 EBC
Estimated IBU: 83.6 IBUs
Brewhouse Efficiency: 74.00 %
Est Mash Efficiency: 77.2 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                  Name                                    Type          #        %/IBU       
3.00 kg              Rye Malt (9.3 EBC)                      Grain        1        43.8 %       
2.75 kg              Pale Malt, Maris Otter (5.9 EBC)        Grain        2        40.1 %       
1.00 kg              Munich Malt (15.0 EBC)                  Grain        3        14.6 %       
0.10 kg              Chocolate Malt (689.5 EBC)              Grain        4        1.5 %       
30.00 g              Simcoe [13.00 %] - Boil 60.0 min        Hop          5        36.7 IBUs   
30.00 g              Galena [10.60 %] - Boil 30.0 min        Hop          6        23.0 IBUs   
4.60 g                Klar Urt (Boil 10.0 mins)                Fining        7        -           
50.00 g              Amarillo Gold [10.00 %] - Boil 10.0 min  Hop          8        15.5 IBUs   
2.00 tsp              Yeast Nutrient (Boil 10.0 mins)          Other        9        -           
50.00 g              Amarillo Gold [10.00 %] - Boil 5.0 min  Hop          10      8.5 IBUs     
1.0 pkg              Safale American  (DCL/Fermentis #US-05)  Yeast        11      -           
100.00 g              Amarillo Gold [8.50 %] - Dry Hop 14.0 Da Hop          12      0.0 IBUs     


Mash Schedule: Temperature Mash, 2 Step, Full Body
Total Grain Weight: 6.85 kg
----------------------------
Name              Description                            Step Temperat Step Time   
Protein Rest      Add 17.86 l of water at 54.5 C          50.0 C        30 min       
Saccharification  Heat to 68.9 C over 15 min              68.9 C        30 min       
Mash Out          Heat to 75.6 C over 10 min              75.6 C        10 min       

Sparge: Fly sparge with 12.73 l water at 77.0 C

Det er en stor andel rugmalt i denne, og for å slippe at mesken tetter seg er det en fordel å ikke kverne malten alt for fint.