Der ser du, blir litt mindre dum for hver dag[emoji12]
Sent from my iPhone using Tapatalk
Oksygenfritt øl med sjølfanga CO2?
- Trådstarter Finn Berger
- Startdato
Der ser du, blir litt mindre dum for hver dag[emoji12]
Sent from my iPhone using Tapatalk
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Mod: Flyttet fra annen tråd
Du fyller fatet med starsanblanding før flushing? Ellers er jeg usikker på om du går ut all lufta. @Kold Brygg eller @Finn Berger kan en av dere flytte denne praten til en relevant tråd?
Sist redigert av en moderator:
Mc.
Norbrygg-medlem
Nei jeg gjør ikke det. Men vil ikke en uke eller to med flushing fra gjæringskaret drive ut oksygenet?
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Jo, faktisk. Trodde ikke at man nådde så nær null uten å fylle det opp med væske. Dette vil jeg teste selv så sparer jeg litt sodastreamflasker.
Keg purging with active fermentation
We all know fermentation produces 100% pure CO2 gas -- wouldn't it be great to use it for purging a keg without pushing water out first? Others have shown smart things like purging a serving keg with a fermenting keg. I know there's a fixed relationship of CO2 production to sugar consumption...
www.homebrewtalk.com
Billigvarianten er vann uten StarSan. Rist starsanblanding i rent fat og fyll opp med kun vann.
Fordelen er at du får ut mer O2 og vet når jobben er gjort med veske i fatet.
LODO / ekstrem-varianten som jeg kun bruker av og til på humlerike øl er
- etter at lokket er satt på, snu fatet opp/ned og fyll vann gjennom gasskbling, og slipp ut gjennom ølkobling siden det alltid vil være litt O2 under lokket pga at sikkerhetsventilen stikker en cm ned.
- bruk varmt vann som inneholder mindre O2
- sett trykk på fatet når det er fylt med veske for å sikre at lokket er tett / presset på plass. Dette krever minst co2 ved fylt fat. Kan også gjøres med vanntrykk
- vent med å høste CO2 til 50% av stormgjæring er gjennomført for å sikre at mest mulig av O2 er blåst ut av gjæringskaret.
- Sett trykk på fatet etter O2 tømming for å hindre O2 inntrenging gjennom lokket. Sitter det ‘løst’, er det ikke tett
Fordelen er at du får ut mer O2 og vet når jobben er gjort med veske i fatet.
LODO / ekstrem-varianten som jeg kun bruker av og til på humlerike øl er
- etter at lokket er satt på, snu fatet opp/ned og fyll vann gjennom gasskbling, og slipp ut gjennom ølkobling siden det alltid vil være litt O2 under lokket pga at sikkerhetsventilen stikker en cm ned.
- bruk varmt vann som inneholder mindre O2
- sett trykk på fatet når det er fylt med veske for å sikre at lokket er tett / presset på plass. Dette krever minst co2 ved fylt fat. Kan også gjøres med vanntrykk
- vent med å høste CO2 til 50% av stormgjæring er gjennomført for å sikre at mest mulig av O2 er blåst ut av gjæringskaret.
- Sett trykk på fatet etter O2 tømming for å hindre O2 inntrenging gjennom lokket. Sitter det ‘løst’, er det ikke tett
Mc.
Norbrygg-medlem
Det vil kanskje være lurt å ta av gass koblingen før gjæringen er helt ferdig for å få litt trykk i fatet slik at en vet at pakningen i lokket tetter ?
Jeg har ikke alltid praktisert det, men burde kanskje gjort det.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Ja, det er jo noe av fordelen med å fylle fatet med starsanvann som trykkes ut. Du kan sette 3 bar på fatet for å sette lokket ordentlig før det så purges av gjæringsaktiviteten. Kunne ha vært interessant med data på hva O2 konsentrasjon i headspace i gjæringsbøtta er på dag 1, 2 og 3 f.eks., så om det ble mer effektiv purging med mindre luft fra headspace som ble med over i ølfatet om man satt på purging etter hvert, heller enn med en gang.
Mc.
Norbrygg-medlem
Tror noen må kjøpe en dyr dings som kan måle oksygeninnholdet fra det som kommer ut av gjæringsbøtta og fatet .
Har en millionær på forumet ?
Muligens en milliarder...
Finn Berger
Moderator
Premisset om at gjæringa produserer 100% reint CO2 er kanskje litt tvilsomt. Vil det ikke også fordampe noe vann?
loebrygg
Norbrygg-medlem
Det er tilnærmet ren CO2. Ren vanndamp uten oppløst oksygen skulle teoretisk heller ikke være farlig
Finn Berger
Moderator
hehe - nei, det meste av ølet er jo H20
. Det skulle jeg kanskje ha tenkt på.Similar threads
