”husets øl”
- Trådstarter A_hjelme
- Startdato
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Husøl, tja, har alltid en med kveik fra sunnmøre på tapp. Nå er det "fortsatt" Birger Eriksen fra april. Det som brygges om og om igjen, er IPA med Skare kveik. Simcoe, Citra og Amarillo jevnt fordelt med 1-2-3 prinsippet.
Finn Berger
Moderator
Hvilket øl brygger dere om og om igjen som blir ”husets øl”?
Jeg faller tilbake på lucky jack hele tiden
Jeg har ikke alltid hatt det - det har gått litt opp og ned - men det ølet jeg har brygga flest ganger, er Vestkyst, etter originaloppskrifta til Kinn. Så skal jeg si at jjeg har et husøl, må det være det - sjøl om IPA langtfra er det jeg brygger mest av eller drikker mest av. Det er også litt spesielt å si at det er husølet mitt, siden det er det sterkeste jeg brygger (7%). Det aller meste ligger ellers rundt 5%.
Kølsch har jeg brygga ofte, og de siste par åra har jeg nesten alltid hatt tysk pils (ikke tsjekkisk Urquell-type!), helst brygga på 100% pilsnermalt. Men jeg har en tendens til alltid å endre på oppskrifter.
Ellers har britisk øl vært stammen opp gjennom.
MonoBryggeriet
Norbrygg-medlem
Jeg har alltid en lys lager (helles eller nordisk pils) stående.
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Lyse lagere er overlegent mest populært blant de i hustanden som drikkker øl, men vi har nesten alltid et hveteøl og noe mørkere belgisk også. IPAer og denslags blir bare stående, så det brygges bare til speselle anledninger.
Daggis
Norbrygg-medlem
Fått nytt husøl i år. Saison'en til @cjohansen. Batch #4 av den for året blir trolig neste helg. Denne gang for fating.
En gjenganger hos meg er Chango Citra til Espen Westum, en stout som jeg har tilsatt chilli og en variant av utepils. Jeg har fått veldig gode tilbakemeldinger på disse.
Eirik KG
Norbrygg-medlem
Vi har en APA vi alltid har stående. Formålet var opprinnelig at det skulle være en øl vi kunne gi til gjester som ikke er sikre på hva de ville ha. OK for alle ganer. Det har endt med å bli eksperiment-oppskriften vår, så prøver alltid å endre på en variabel fra gang til gang for å se hva som skjer. Prøver også å alltid tørrhumle med en ny sort.
Redigert med grunnoppskrift.
71% Pale Malt
21% Caramel Aromatic
4% Flaket havre
4% Carared
Mesketemperatur kan varieres fra gang til gang, men mellom 65 og 68 grader.
Bitterhumle @ 60 min til ca. 27IBU
Aromahumle @ 10 min til ca. 7IBU
Whirlpoolhumle @ 0 min til ca. 8IBU (Det er vel ikke helt enighet om Tinseth-formelen burde regnet IBU for WP-humle, men bruker det uansett som en pekepinn på hvor mye humle som skal tilsettes)
Tørrhumle 100 gram. Har prøvd både å tilsette den før og etter stormgjæring, og har vært fornøyd med begge deler. Har ikke gjort meg opp en mening om hva som er best, da det alltid brukes forskjellig humlesort.
Redigert med grunnoppskrift.
71% Pale Malt
21% Caramel Aromatic
4% Flaket havre
4% Carared
Mesketemperatur kan varieres fra gang til gang, men mellom 65 og 68 grader.
Bitterhumle @ 60 min til ca. 27IBU
Aromahumle @ 10 min til ca. 7IBU
Whirlpoolhumle @ 0 min til ca. 8IBU (Det er vel ikke helt enighet om Tinseth-formelen burde regnet IBU for WP-humle, men bruker det uansett som en pekepinn på hvor mye humle som skal tilsettes)
Tørrhumle 100 gram. Har prøvd både å tilsette den før og etter stormgjæring, og har vært fornøyd med begge deler. Har ikke gjort meg opp en mening om hva som er best, da det alltid brukes forskjellig humlesort.
Sist redigert:
Svartpils!
Terje Kolbeinsen
Norbrygg-medlem
Jeg har alltid vært veldig glad i portere, men i den siste tiden er det blitt mange bayere. Ellers er det nesten alltid en golden ale bland de 4 på tap [emoji4]
Sent from my iPhone using Tapatalk
Sent from my iPhone using Tapatalk
, med ris og mais Wlp 940, ellers er bokk (juleøl) og bayer gjengangere. Sommeren er det alltid Wit eller Tysk hveteølDET er faktisk noe av det mest imponerende eg har lest her på Norbrygg.
Jo-Helge
Norbrygg-medlem
Har så jævlig mange oppskrifter vi skulle ha testa ut. Har nokre sesonge øl som vert brygga men alltid med variasjon er
Sent from my iPhone using Tapatalk
