Flaskekarbonering og tid

[Elisabeth_h]

Hei
Titter på denne videoen:
[flash=420,315]http://www.youtube.com/watch?v=FlBlnTfZ2iw[/flash]

Om man ser bort ifra helleteknikken hans, hva mener dere om viktigheten av å la flaskene stå til karbonering i 30+ dager? Hva er deres erfaringer?

 

[OyvindEG]

To uker er normalt nok. Sett flaskene/fatet varmt, rundt 20-25 grader, så går det fort.

 

[Runar Stock]

Det er visstnok lagringen etter karboneringen som har størst betydning på skumfasthet. Du får felt ut en hel del gugg fra ølen som motvirker god skumfasthet. Det ser ut til å være min personlige erfaring også, at øl som har fått stå kaldt lenge holder mye bedre på skummet enn nykarbonert og ikke helt klarnet øl.

 

[Ingemarh]

Jeg setter flaskene i ca 23-24 grader.. Der står de to uker.. Deretter kaldt i kjelleren. Funker fint det. Men jo lengre de står i kjelleren jo bedre. Som vanlig, siste flaske er best!


Sent from my iPhone using Tapatalk