Bjørkesevje

[-Tormod-]

Hvor lenge kan man oppbevare sevje på kanner (uten å fryse det) før det blir dårlig?

 

[joakøl]

På https://www.sisselgrana.no/bjorkesevje-nyttig-gave-naturen/ står i hvert fall følgende:
"Ubehandlet har bjørkesaften en holdbarhet på ca. 5 dager i kjøleskapet. Hvis du har bag-in-box utstyr eller vakuum-maskin med beholdere holden den seg i minst 3 uker."
Jeg har ingen erfaring med bjørkesevje, men skulle tro at pasteurisering også vil kunne forlenge holdbarheten..