Søkeresultater

Har en coronaklone stående til lagring. Oppskriften er basert på en jeg fant her på forumet som fikk mye skryt. http://beersmithrecipes.com/viewrecipe/711428/kyrkjetangen-utepils Inneholder bl.a mais-flak (ligner cornflakes) og 700g uncle bens hurtigris... Hadde i 15ml gelatinpulver utblandet i...

29 l @ 76.7C iflg meskeprofil i Beersmith2. Her er dataene jeg la inn (i tilfelle jeg har regnet feil): 11,6 x 2,5 = 29 (liter vann). Malttempt 18C. Kjeletemp 18C. Mesketemp 67C. Maltet absorberer ca 1l vann per kg malt, så om du om du har 8l vann under silbunnen så blir det vel bare 9,4l...

Pilsneren har stått til kjølelagring i ca en mnd nå på 3-4C (har ikke mulighet til lavere temp). Smakte på en etter endt karbonering og en nå. Kjenner et hint av anis før bitterhumlen treffer, ellers ganske ren smak. Skal stå en mnd til. Noen som vet hva anis-preget kan komme av? Gjæret på 8C i...

Veldig kjekt med tilbakemeldinger! Har vært på reise og ikke fått svart før nå. Her er en link til en mappe i Dropbox med etikettene til Jedipa: https://www.dropbox.com/sh/qapp7nqht5dmt1g/AAAdt3sZOp10quA2JZ51wFY9a?dl=0 Edit: Bruker forresten ikke noe mal, bare endrer på tekst og grafikk fra...

Hvetemalten viste seg å være radioaktiv og begynte å spalte seg til pale malt derfor 120% :D Neida, skrev den etiketten på nattevakt, så 65% ble 85%. Gadd ikke rette opp. Men godt observert!

Gjorde det samme for et år siden, for science, med billigste eplejuice (First Price e.l.) og S-04 gjær. Stoppet på 1.010 den også. Jeg brukte mer eplejuice i stedet for sukker for karbonering. Husker ikke hvor mye, men du kan regne ut forholdet slik at det tilsvarer 6g sukker/liter. Står vel i...

Veldig bra tips. Hjertelig takk! Ifølge Mr.Malty (app) trenger jeg ca 2dl av gjæren ved repitching, men den sier ikke noe om størrelse på starter. Samme input (OG 1,047, 27l lager, tykk 3 uker slurry) gir 2 pakker og en starter på 2,5l. Betyr det at ved repitching så bruker man bare gitt mengde...

Har tatt vare på 0,5l gjær fra forrige batch med pilsner. Den ble høstet ved flasking fra bunn i gjæringskar, vasket og har stått kaldt på ca 3c i tre uker. Tenkte å bruke denne i neste batch om en uke, men er usikker på hvor mye jeg skal bruke av den, og hvordan jeg skal gå frem. Har kun brukt...

La det stå.

Veldig kjekk info! Har alarm satt på -1C i lagringskassen ute. Greit å vite at d var innafor! Har ikke målt kaldere enn 2C inni der ennå, men her i Bergen kommer snøen som regel ferdig måket... :rolleyes:

Her er en grei artikkel om diacetyl i øl fra White Labs. Den gir svar på en del spørsmål om hva det er, hvordan det oppstår og kan reduseres/fjernes. http://www.whitelabs.com/files/Diacetyl_Time_Line.pdf

Burde gå fint å la det stå noen timer om utstyret er desinfisert. Har gjort dette ved blanding av batcher. Humleposer er det du er på jakt etter. De er elastiske, i motsetning til vaske- og meskeposer (som også fungerer fint). Er ikke nødvendig å bruke sammen med pellets, som løses opp i...

Appelsinskall burde funke fint. Brukes jo i påske-te. Prøvde det i juleøl, men hadde syv sorter krydder i, så kan ikke si vi merket det så veldig. Hadde 1stk på 5l. Tenkte på rosmarin, som brukes i lammelår. Aner ikke om det funker i øl. Honning blir visst spist opp av gjæren og etterlater...

Brygget en pils på mandag med Gahrs oppskrift som utgangspunkt. Har ikke så stor kjele (25l), så brukte mer malt til vørteren som ble spedd ut med nedkjølt, forhåndskokt vann før gjæring. 5kg Pilsnermalt og 400g Munichmalt Kokte 23l vørter, og brukte 4x50g 3,6% Saaz humle (trengte mer humle pga...

Chill-haze? Ta ut en flaske og la den stå i romtemp noen dager. Kjøl den ned til serveringstemp i kjøleskap etterpå og se om den har klarnet. Opplevde samme problemet ved min første lager og var veldig skuffet over uklarheten. Var t.o.m. ekstraktbasert for å teste undergjæring, så burde ikke...

Prøvde meg på en rød IPA med 20% Red X malt for å se hvordan fargen ble. Resten var 40% lys og 40% ekstra lys DME. Flasket nyttårsaften, og ble litt skuffet over hvor lite farge den ga, så ville teste Wiltons rødfarge oppi (kraftig matfarge som selges bl.a. hos Kitchn, og som kommer med advarsel...

Flott post! Kan være greit å nevne i pkt 4 og 5 at gass og væske også endrer volum etter temperatur. Ekspanderer ved varming og motsatt ved kjøling. En lager som skal gjæres ved 10c, men må kjøles ned fra 20c i starten, vil derfor kunne virke mindre aktiv i starten enn normalt. Ved CC kan...

Juleølene:

Jeg lager etikettene i Word faktisk. Har et standard oppsett som jeg endrer tekst, farge og bilder på. Du kan bruke layers på bilder og lage tekstbokser ganske enkelt. Kan komme med et tips: lag etiketten på et "liggende" ark, kopier og lim inn på tre nye sider slik at du har 4 identiske sider...

Kan jo lage en Amber / Svart IPA, og bruke all humlen i samme slengen.