Temperatur på vann til mesking

[Mr.Baggins]

Noen som kan si meg hvor varmt vann jeg trenger?
Jeg har 11.6 kg malt som holder 18 grader. Jeg bruker et forhold vann/malt på 2.5 jeg har silbunn i meskekaret som det går ca 8 liter under. Ønsket mesketemperatur er 67 grader.

 

[C3PO]

29 l @ 76.7C iflg meskeprofil i Beersmith2.
Her er dataene jeg la inn (i tilfelle jeg har regnet feil):
11,6 x 2,5 = 29 (liter vann). Malttempt 18C. Kjeletemp 18C. Mesketemp 67C.

Maltet absorberer ca 1l vann per kg malt, så om du om du har 8l vann under silbunnen så blir det vel bare 9,4l effektivt mesket vørter av de 29 literne... Pluss 8liter vann...

*edit*
Tok høyde for de 8 ekstra literne og la inn 37liter. Fikk da 74,6C.

 

[Oddvar Demmo]

Moderne hjemmebrygging har en formel jeg bruker, men bruk kg. i stedet for liter hvis du har noe masse og varme opp som ex, ved bruk av VVB til meskekar.