Søkeresultater

Satt et par BB-kar med surøl for en stund siden, og hadde litt vørter til overs og helte dette i det minst rene gjæringskaret jeg fant her hjemme. Plasserte dette karet åpent rett oppunder et 100år gammelt råtak i en bod i leiligheten hvor jeg bor. Her har tydeligvis gjæring startet, er spent...

Har laget flere weiss, en med wlp300 og type så lav ibu som du har her. Og en annen laget jeg med wlp380 og høyere ibu, og synes sistnevnte smaker mye bedre. Men det er nå bare min subjektive mening.

Mengdene virker bra. Gjæren rehydreres i eget kokt og nedkjølt vann (rundt 25grader), du trenger en liten mengde. Jeg pleier å gjøre dette i et shot-glass. Rør/rist litt på gjæren i vannet mens den tar til seg vannet i løpet av en halvtime, så kan den blandes i omstikkingskaret sammen med...

Joda, naturligvis, bruk primingsukker målt etter hvilket nivå av co2 du vil ha.

Det går nok fint å flaskemodne dette, til og med uten å tilsette ekstra priminggjær, ettersom du har helt til jul for at det skal bli klart. Jeg ville imidlertid tilsatt ca 2gr fersk hydrert tørrgjær (til 25L, jeg bruker vanligvis S05) ved flasking for å få litt fortgang i prosessen. Å spe ut...

Wlp380 er flott, tettnanger er også veldig bra til hveteøl. En bittertilsetning og en på 10 min til tilsammen ca 25 ibu blir bra!

Halvparten er vekke nå på 3 min, kjør på om man skal ha

nice, da er man inne!

http://www.bryggselv.no/products/kinn-vestkyst-ipa-klone-25l !! Denne forsvinner så raskt fra fat og flasker at det ikke er morsomt engang.

Tørrgjær av champagnetype er best for dette formål. De har en jeg pleier å bruke på bryggeland, men husker ikke navnet akkurat nå.

Jeg vil virkelig påstå at kontrollert gjæringstemperatur er det aller viktigste du kan forbedre.

Bruker iblant foam control når jeg har en svært livlig gjær i kolben ved over 3-4 liter. Har hatt gjær som jobbet seg opp og ut av kolben før og det var noe griseri.

Ikke noe problem! Gjør dette ofte

Laget du svært store startere for begge gjærene? Tilsatte du rikelig O₂ ved en eller flere tilsetninger i begynnelsen av gjæringen? Hadde du dobbel eller tripel mengde gjærnæring og servomyces i? En god andel av sukkerinnholdet bør være lett spiselig for gjæren, mer sukker i forhold til malt gir...

Regn med en lengre lag-tid i dette tilfellet.

Hvis du stort sett brygger med 6kg malt ville jeg valgt en mindre versjon, 36 eller kanskje til og med 25qt (selv om den antakelig blir i minste laget), som vil ha mindre varmetap på 6kg malt. Jeg hadde 36qt før, og den holdt helt supert på temperaturen når den var nesten full ved ca 8kg malt...

Fyllingsgraden i iglooen har alt å si, jeg bruker 52qt versjonen og har varmetap på ca 2 grader på en time ved 4.5kg malt (ca 30% fullt) men omtrent 0 grader i varmetap med 12.5kg (nesten stappfull). Jo mer luft inni jo større varmetap. Å måle varmetap med kun vann inni vil nok ikke gi særlig...

Jeg får aldri i nærheten av 75% effektivitet på så sterke øl, tror ikke det er mulig med normale midler. Jeg ville satt ned effektiviteten til 60% ca så får du nok en beregnet OG som ligger nærmere der nøgnes er.

Har ikke fått noen diplom, men så var jeg heller ikke på arrangementet. Men det burde nå være mulig for de ansvarlige å sende dette ut pr post til de som ikke var der.

Om du har angst for DMS kan du koke 90 min, om du har for lav preboil gravity kan du koke 90+ min, eller hvis du ønsker mer utbytte av bitterhumlen kan du koke 90 min. Eller mer.