Veldig lang gjæringstid

[Lima]

Hei.

Jeg har to typer øl (dersom det nå kan kalles øl) til gjæring. Totalt 48liter! Igrunnen skulle jeg ha fått ølet over på flasker/ fat i slutten juni/begynnelsen juli, men pga div årsaker har ikke tiden strukket til . Jeg lurer på om ølet må kastes, eller om det er muligheter for å "redde" det? Spørsmålet er vel rettere sagt om ølet kan f.esk. "råtne" av for lang gjæringstid?

Er det noen som har vært borti dette problemet før? Håper på hjelp snarest!

 

[Odland]

Smak på brygget

 

[Lima]

Smak på brygget

Ok. For manne meg opp til imorgen å ta en smaksprøve.   Kan det være fare for at det har blitt "overgjæret" og som igjen har ført til div bi-effekter?

 

[Odland]

Vanskelig å si. Det kan ha fått usmak evt gått infeksjon i det eventuelt har ikke noen ting som helst skjedd. Smaker det godt er det uansett et godt tegn.