temperaturstyring av gjæringskar

[Dennis]

Hei!

Skal gå til anskaffelse av et kjøleskap jeg kan bruke som gjæringsskap, med ekstern termostat.  Hvordan er den greieste måten å få en probe i kontakt med vørteren?  Jeg ser at mange setter et glass vann inn i skapet sitt, men dette vil jo ikke ha den varmeenergien som gjæren gir fra seg under gjæring.  Holder det å ha proben klistret til karet med isolering utenpå, eller må man inn i vørteren?

 

[Jørn Pedersen]

Hei!

Skal gå til anskaffelse av et kjøleskap jeg kan bruke som gjæringsskap, med ekstern termostat.  Hvordan er den greieste måten å få en probe i kontakt med vørteren?  Jeg ser at mange setter et glass vann inn i skapet sitt, men dette vil jo ikke ha den varmeenergien som gjæren gir fra seg under gjæring.  Holder det å ha proben klistret til karet med isolering utenpå, eller må man inn i vørteren?

Setter proben utpå gjæringskaret. Fester med gaffateip og isolerer med noe bobleplast eller liknende over.

 

[Oddvar Demmo]

For gjæring legger du proben utenpå karet, isolerter litt fra omgivelsene, temperaturen du da måler er 1-2/10 under vørttemp, dette har jeg skjekket med probe inni karet samtidig.

 

[EspenL]

+1 for probe utenpå. Billig liggeunderlag funker også som isolasjon.

 

[Dennis]

Sweet. Det var det svaret jeg håpte på!