temp kontroll

[chappo]

Hvor mye bedre er hjemmebrygget øl når man bruke temp. kontroll på gjæring ?

Snakker vi om 2% eller 100% ?  Har aldrig brukt temp kontroll før men har lest mye om hvor viktig det er - men hvor mye forskjell er det fra en øl gjæret på rom temp. til en øl gjæret i et temp. kontrollert kjøleskap?

 

[Bjarte H]

Det kommer an på hvordan gjæringsprosessen din er nå. Hvis du kjøler ned ølet til ca. 18C og gjærer i et rom som holder ca. 15C og i tillegg bruker riktig mengde, god gjær så har du ikke så mye å hente. Hvis du gjærer på badet på 25C, så har du mye å hente.

 

[Roger Pettersen]

Her er en artikkel om gjærtemp. God lesing.

http://byo.com/stories/item/1869-controlling-fermentation-temperature-techniques