Sikre god utgjøring av ølet

[josteink]

Hei,

når gjæringa har stilna av etter 6-7 dagar, er det då lurt å riste litt i gjæringsdonken for å sikre god utgjæring eller vil dette bare øydelegge?

mvh
Jostein

 

[Ole Mørkved]

Nei, la det stå i ro i to uker.

 

[Kjetil S]

Om lokket er tett, vil all oksygen ha blitt erstattet med CO2, så det er trygt å virvle opp gjæren. Men jeg ville rotert karet, ikke ristet. Du kan også sette ølet litt varmere et par dager.

 

[OyvindEG]

Støtter Ole, la det stå i ro.

 

[Hubertus]

Om lokket er tett, vil all oksygen ha blitt erstattet med CO₂, så det er trygt å virvle opp gjæren.

enig, du kan få berdre (raskere..) utgjæring når du virvler opp gjæren dersom det er en gjærtype som flokkulerer fort.