Har ikke lest noe om denne metoden her inne tidligere, ser de fleste benytter seg av vasking eller dumping av ny vørter på gammel gjærkake. Metoden står beskrevet i Moderne Hjemmebrygging.
Igår satte jeg en starter på 1,5 l med et rør fersk WLP001, dette vil gi meg ca 265 billioner celler. Jeg kommer til å dele opp denne starteren slik at jeg sitter igjen med 2 x 0,33 flasker med ca 62 billioner celler og 8 dl med ca 140 som skal brukes i en 12L IPA som brygges på søndag.
Er det noen ulemper med med denne metoden hvis man sammenligner med vasking eller gjenbruk av gjærkake? Slik jeg tenker så har man jo langt bedre kontroll over antall gjærceller og sterilitet med denne metoden?
Igår satte jeg en starter på 1,5 l med et rør fersk WLP001, dette vil gi meg ca 265 billioner celler. Jeg kommer til å dele opp denne starteren slik at jeg sitter igjen med 2 x 0,33 flasker med ca 62 billioner celler og 8 dl med ca 140 som skal brukes i en 12L IPA som brygges på søndag.
Er det noen ulemper med med denne metoden hvis man sammenligner med vasking eller gjenbruk av gjærkake? Slik jeg tenker så har man jo langt bedre kontroll over antall gjærceller og sterilitet med denne metoden?
