Oppskrift northern german altbier

[MortenB82]

Jeg synes denne øltypen virker spennende, så jeg har knotet litt i beertools for å finne en oppskrift. Hva tror dere om denne?

Jeg tenkte å meske på rundt 70 grader i 90 minutter.

 

[Gahr]

Oppskriften er fin (selv om jeg kanskje ville økt mengden münchenermalt og redusert tilsvarende på pilsnermaltet), men 70 °C er en svært høy mesketemperatur. Jeg hadde lagt meg på 65-67 °C.

 

[MortenB82]

Takker!

Versjon 2, denne gang med mer munich, og mesketemperatur senket til 66 grader.

 

[OyvindEG]

Jeg ville ha byttet mengdene munchner- og pilsmalt. Altbier skal ha en kraftig smak av brød, og det får du av munchnermalt.

 

[MortenB82]

Jeg har sett på en del oppskrifter, men aldri har jeg sett noe annet enn pilsner som base.