Happi
Norbrygg-medlem
Det er ikke det at det er så fullt at CO2 inn-røret går ned i ølet? Det tar mye lengre tid.
Ølet som ikke vil la seg karbonere
- Trådstarter Haakon
- Startdato
loebrygg
Norbrygg-medlem
Hvorfor skulle det det? Det vil uansett boble opp co2 som legger seg over ølet igjen og skaper trykk der
Happi
Norbrygg-medlem
Eksponeringsflaten er mye større på overflaten, enn nedi ølet? Har i alle fall lært det en gang, men..
loebrygg
Norbrygg-medlem
Ja nettopp, men det vil jo legge seg co2 over ølet uansett
Han har sikkert tappet seg noen liter for å teste nå tror du ikke ;-)
Happi
Norbrygg-medlem
Jo, man skulle kanskje tro det.
Hva med de boblene som går ned i ølet? Vil de være inntakte til de kommer til overflaten, og eksponere like mye, eller vil de begynne karboneringen nedi væsken?
Dette blir for mye naturfag for meg for tidlig på "morgenkvisten"
Gass vil alltid utligne seg med trykk og absorberes i væske til metning i væske stabiliserer omgivelsestrykket. Samme som når man dykker, da tas nitrogen/helium oppi i væske(blodet). For å jevne ut trykk må man ha dekompresjon slik at gass i væske kan over i utpust. Om ikke vil det dannes bobler i blodet og man får dykkersyke. Væskeoverflate er styrende, desto mer areal mellom væske og gass under trykk, desto mer gass tas opp i væsken. Har også erfart at om væske i fat er over røret på gass karboneres det senere. Fatene er koniske på toppen og da mister man overflate.
Når man rister inn kullsyre har man en meget stor væskeoverflate og det går raskere. Men ikke om man har brygget Thunberg øl....
Min teori er at partiklene i ølet virker inn, derfor kaldlagring og klarning så får vi se. Som alltid med øl er tid den beste medisin.
Når man rister inn kullsyre har man en meget stor væskeoverflate og det går raskere. Men ikke om man har brygget Thunberg øl....
Min teori er at partiklene i ølet virker inn, derfor kaldlagring og klarning så får vi se. Som alltid med øl er tid den beste medisin.
Sist redigert:
