Molasses sukker

[Thomas ML]

Skal brygge en Yuletide ale Gahr ed. i morgen. Men, jeg husker ikke når Molasses sukkeret skal i brygget? Noen som kan gi et svar? Prøvde å ringe Bryggselv, men de er nok opptatt på en lørdag.

 

[Jørn Hammerud]

Jeg har tilsatt sukker ved 15 min før kokeslutt, men leste i denne tråden (http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,2615.0.html) at sukkeret skulle tilsettes før kok. Usikker på hvorfor, men tror ikke det er krise dersom du tilsetter det ved 15 min.

 

[Thomas ML]

Føler meg ganske sikker på at han ikke sa før kok, så du har nok rett.

 

[janmb]

Skal brygge en Yuletide ale Gahr ed. i morgen. Men, jeg husker ikke når Molasses sukkeret skal i brygget? Noen som kan gi et svar? Prøvde å ringe Bryggselv, men de er nok opptatt på en lørdag.

Det skal i på 2 min gjenværende kok.

 

[Thomas ML]

Så den litt for sent - ble 15 min. Men, da har vi tre alternativer: 90 - 15 - 2. Jeg satser på at det blir godt øl - uansett 15 eller 2.

 

[janmb]

15 går sikkert greit det, bare koker vekk litt mer smak og muligens utvikler surtoner. Ingen grunn til å ta sorger på forskudd - det blir helt sikkert knall.