karbonering med muscovado eller cassonade

[Bårdd]

Brygger en del belgisk og old ale for tiden. Disse flaskemodner jeg. Har lyst til å prøve karbonering med enten muscovado eller cassonade men er usikker på innholdet av gjærbart sukker i disse. Har ikke lyst på flatt øl. Er det noen som sitter på en oversikt/omregningsfaktor i forhold till vanlig hvitt bordsukker?

mvh

Bårdd

 

[Gard]

Jeg har beregnet 80 % gjærbart på lyse, uraffinerte og 70 % på melasse og liknende. Fungert greit.