Tenker på brygging av Neipa men ser flere anbefaler tvangskarbobering pga. oksidering.. Er det noen som har forsøkt C-vitamin i forbindelse med brygging av denne stilarten ? tenker på å flaske på vanlig måte med sukker for karbonering.
Juicy IPA neipa
- Trådstarter Nils Jakob Mella
- Startdato
Har lest at det kan virke mot sin hensikt, det er mer på forumet på lowoxygenbrewing.com
The Packaging Rabbit Hole Sticky
https://r.tapatalk.com/shareLink?sh...ing.com/forum/viewtopic.php?t=10&share_type=t
https://r.tapatalk.com/shareLink?sh...ing.com/forum/viewtopic.php?t=10&share_type=t
Tenker også litt på om det lar seg gjøre å justere ph med sitronsyre i stedet for melkesyre, for å oppnå antioksyderende virkning, eller evt. med askorbinsyre.
Skal sjekke litt på den lowoxygenbrewing.com
Det absolutt beste er å justere med sauergut.
http://www.lowoxygenbrewing.com/ingredients/a-sauergut-reactor/
Denne siden anbefaler å bruke malt for syrning, men lactobacillus plantarum fungere bra ned mot romtemperatur. Det finner man i Nycopro Ferie-tabletter. Hvis man lager en vanlig starter og en liter lacto-starter to dager før brygging, går det bra.
http://www.lowoxygenbrewing.com/ingredients/a-sauergut-reactor/
Denne siden anbefaler å bruke malt for syrning, men lactobacillus plantarum fungere bra ned mot romtemperatur. Det finner man i Nycopro Ferie-tabletter. Hvis man lager en vanlig starter og en liter lacto-starter to dager før brygging, går det bra.
