IPA på ekstrakt

[Jonasgab]

Ny runde! Den første ga mersmak.


4 kg weyerman bohemian pilsner ekstrakt
1,5 kg brewferm amber ekstrakt
500 gr brunt sukker

300 gr Cascade humle

100 gr ved 60 min
67 gr ved 30 min
67 gr ved 1 min

67 gram til tørrhumling etter stormgjæring

Safale us-05 tørrgjær X 2 rehydrert i 30 min før pitching

Har fått Corneliusfat så jeg smeller mesteparten rett over dit for kunstig karbonering når den tid kommer.

OG: 1069 (filtrerte vekk humlen med sil denne gangen, har tidligere hatt dette med i gjæringen)
FG: 1010
ca.  7,8 % alkohol

Pitchet: 28.07.11
Tørrhumlet: 03.08.11
Tappet: 13.08.11

 

[Jonasgab]

Tappet denne på lørdag. 1 kasse i vanlige 0,33 og 7 nøgne ø flasker. Resten gikk på fat, men jeg har tydeligvis slurvet endel med å bruke mye co2, så patronen ble tom før jeg fikk ferdigkarbonert ølet. Må ut for å få tak i påfyll ila uken da. Men jeg fikk prøvesmakt litt fra fatet, som var veldig godt selv om det var litt flatt! Og veldig sterkt hehe.