Gjæring stoppet?

[crazym]

Hei,

Den 04.02 satte jeg ett juleøl basert på oppskrift i "Håndbok i ølbrygging". Brukte britisk ale gjær og har temperaturstyrt kjøpeskap som jeg satte til 20 grader. Det klukket i gjæringslåsen dagen etter, men nå idag var det lite aktivitet. Har hørt nye rykter om at denne gjæren kan være litt ullen. Burde jeg røre inn en pose gjær til? Eller kan det faktisk være ferdig allerede?
Jeg endte opp med litt for lav OG pga for mye vørter. (skulle vært 20L men ble 24). Målte 1051 når det gikk i spannet, burde vært 1067.

 

[demented_genius]

Dei batchane ej har satt så slutta det å puttre i låsen etter 3-4 dager. Men la den stå i 14 dager du. Gjæra trenge tid på seg. Stormgjæringa er nok over, men gjæra "rydder" etter seg også.

 

[crazym]

Ok, da satser jeg på det! Takk

 

[Borgar]

Crazym, du har sikkert lekkasje i gjæringskaret ditt. Når stormgjæringen pågår, er det så mye aktivitet at det synes i gjærlåsen, og  når aktiviteten avtar, finner CO2 en lettere vei ut enn å løfte vannet i gjærlåsen. Dette er helt uproblematisk.