Frydenlund Fatøl

[PetterL]

Det blir slik denne runden, malt til 50L:
6kg Vienna
3kg Pils
2kg lys Munich
Og hele 84g Carafa III for litt farge i kinnene (9SRM / 18EBC)

Galena til bitterhumle
Tettnang til smak og aroma
1.052 OG og 23IBU
WLP940 2.gen slurry

Vis vedlegget 47309

Smaker lovende

 

[MonoBryggeriet]

Smaker lovende

Vis vedlegget 47641

Ser lovende ut også!

 

[MaartenM]

Hei Petter,

jeg er ny på forum men brygger siden ca 15 år. jeg syns oppskriften din for Frydenlund fatøl ser spennende ut! Elsker denne! Jeg skal brygge den kommende uke, men med Alta (UA) humle som bitterhumle og Marynka som aromahumle og Mangrove Jack som gjaer. Jeg tenkte på 40 min på 67 gr og 5 min på 78 gr. Hva har du gjort? Og tenkte på 60 min koking. Hva har du gjort?

mvh
maarten

 

[Miguel]

Hei Petter,

jeg er ny på forum men brygger siden ca 15 år. jeg syns oppskriften din for Frydenlund fatøl ser spennende ut! Elsker denne! Jeg skal brygge den kommende uke, men med Alta (UA) humle som bitterhumle og Marynka som aromahumle og Mangrove Jack som gjaer. Jeg tenkte på 40 min på 67 gr og 5 min på 78 gr. Hva har du gjort? Og tenkte på 60 min koking. Hva har du gjort?

mvh
maarten

Jeg tror du bør droppe MJ som gjær. Jeg drikker Frydenlund "fast", altså det er en del av det faste inventaret når jeg først kjøper øl. Og MJ tror jeg ikke du kommer i mål med. Jeg hadde heller prøvd 830 eller tilsvarende, muligens 833.

 

[MaartenM]

Glemte å si: det er MJ bohemian Lager som jeg skal bruke. Har allerede kjøpt den, men takk for anbefallninger. hva tenker dere om meske skjema og koketiden?

 

[PetterL]

Jeg brygget for å treffe alle parametre i BJCP boka, altså ikke noe forsøk på kopi av Frydenlund Fatøl som nok er noe lysere (men skikkelig god!)

 

[MaartenM]

Takk for svaret Petter, det gjør jeg ikke heller men din opskrift (og resultatet) ser veldig bra ut! Hva har du gjort for å meske og koke?

 

[PetterL]

Takk for svaret Petter, det gjør jeg ikke heller men din opskrift (og resultatet) ser veldig bra ut! Hva har du gjort for å meske og koke?

60min mesk @ 66C
90min kok

 

[MaartenM]

Tusen takk!!

 

[MaartenM]

en liten update: brygget den på 29 December og har fermentert (OG: 1.047) på 13 grader og på 4 Januari har jeg varmet den over 2 dager till 17 grader. I dag har jeg satt den på flask med end SG 1.016. Her er gjæringsforløp. Tenker at temperaturen i begynnelse ser høyer ut som følge av isolasjon av den ispindel beholder.




Jeg har brukt 4,75 g sukker per liter. Jeg gjør den på flask etter en gjærdump rett fra CCT'en, og for å unngå for mye gjær blander jeg ikke sukkeret i CCT men injekterer en sukkerløsning i hver flaske med en sånn: https://www.henkesasswolf.de/cms/en/veterinary_products/products_vet/injectors/hsw_eco_matic_tubing/

 

[MaartenM]

Her er min resultat. Er ikke helt fornøyd med gjæren; den flokkulerer ikke så godt og det smaker litt brød etter den. Maltebalansen er bra!

 

[MaartenM]

 

[Mc.]

en liten update: brygget den på 29 December og har fermentert (OG: 1.047) på 13 grader og på 4 Januari har jeg varmet den over 2 dager till 17 grader. I dag har jeg satt den på flask med end SG 1.016. Her er gjæringsforløp. Tenker at temperaturen i begynnelse ser høyer ut som følge av isolasjon av den ispindel beholder.


Vis vedlegget 49120

Jeg har brukt 4,75 g sukker per liter. Jeg gjør den på flask etter en gjærdump rett fra CCT'en, og for å unngå for mye gjær blander jeg ikke sukkeret i CCT men injekterer en sukkerløsning i hver flaske med en sånn: https://www.henkesasswolf.de/cms/en/veterinary_products/products_vet/injectors/hsw_eco_matic_tubing/

Oi oi!
Det var sprøyta si det.
Jeg bruker også å dosere sukkerlake med sprøyte. Kjøper de på apoteket. Hva betalte du for den der om jeg tørr spørre?
Fulgte linken, men så ingen pris der.

 

[MaartenM]

Betalte €26 inkl frakt i Nederland for den på www.schippers.nl funker veldig bra!! Har også kjøpt en automatisk pump for å tilsette 0.30 L pr flaske fra aliexpress men har enda ikke testet den

 

[Mc.]

Betalte €26 inkl frakt i Nederland for den på www.schippers.nl funker veldig bra!! Har også kjøpt en automatisk pump for å tilsette 0.30 L pr flaske fra aliexpress men har enda ikke testet den

Prøvde å søke på produktnummer, men fikk ingen treff.
Nederlands dialekten er jeg elendig på så det blir nok fortsatt sprøyte fra apoteket

 

[MaartenM]

Her er den (burde ha sent linken med en gang): https://www.schippers.nl/eco-matic-injectiespuit-slangaansluiting-M1301803.html
Så kann du velge volumen. Si ifra hvis du trenger hjelp

 

[Mc.]

Her er den (burde ha sent linken med en gang): https://www.schippers.nl/eco-matic-injectiespuit-slangaansluiting-M1301803.html
Så kann du velge volumen. Si ifra hvis du trenger hjelp

Jeg har lyst på den som tar opp til 12 ml. Bruker å dosere 10ml i hver flaske.
Må jeg registrere meg?

 

[MaartenM]

Jeg har bare sett opptill 5 mL dosering, og ja man må registrere seg

 

[Mc.]

Jeg har bare sett opptill 5 mL dosering, og ja man må registrere seg

Sikkert derfor jeg ikke finner den. Er antagelig utgått. Den er nevnt i den første linken du oppgav.
Skal se om jeg får til å registrere meg.

 

[MaartenM]

Hvis du vil ha 10 mL kan du tenke på noe sånt som jeg skal bruke till å fylle flaskene: https://www.aliexpress.com/item/4000098170812.html

Det er en haug med lignende maskiner...