Feedback på Quadrupel-oppskrift.

[Pål]

Heisann!

Noen som har erfaring med å brygge Belgisk mørk sterk/quadrupel?
Tenkte å prøve oss på denne oppskrifta: http://www.byo.com/stories/recipes/...e/1808-dixie-cup-boardwalk-belgian-quadrupel
Regner med oppskriftene som ligger ute på BYO er av god kvalitet, men det jeg lurer mest på er krydderet i denne. Vil mengdene i oppskrifta føre til en kraftig kryddersmak? I så fall er det kanskje ikke helt det vi er på utkikk etter.

 

[Eduard]

Et halvt gram paradisfrø virker ikke så mye. Det med 7 gram koriander ville jeg ikke være så redd for, et brygg tåler mye koriander (spesielt belgisk witbier). På den andre siden så trenger man egentlig ikke bruke krydder i en quadrupel. Så her er det smak og behag.