Definisjon på "end of fermentation" i Yeast boka

[Bohcias]

Kjøpte meg boka og syntes den var bra - lærte masse nyttig og anbefaler den videre til alle som lurer på gjær (Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation)

Lurte på en liten ting. det referes ganske ofte til "end of fermentation" Så da mtp når man skal øke temperaturen, høste gjær osv.
Vil dette si at de mener i slutten av den aktive gjæringa som gjerne er er over etter 3-5 dager på ale f eks alt etter gjær. Eller mener de slutten av en to ukersperiode for å ha latt gjæren rydde opp?

 

[Gahr]

De mener når gjæren i all hovedsak har bunnfelt og er ferdig med opprydning.

 

[Bohcias]

ok takk for svar.
Ble i tvil da de og nevnte ølet kunne være ferdig utgjæret etter 3-5dg ser du

 

[Gahr]

Det har de forsåvidt rett i, men da sikter de til når FG er nådd.