Blande ulike gjær

Goran

 
Jeg vurderer å brygge et brygg med gjær til både belgisk wit og trapis øl. Jeg har tenkt å lage starter med trapist gjæret. Vi det da dominere? Noen som har prøvd denne kombinasjonen?
 
Jeg har brukt en witgjær og en trappistgjær i samme brygg. Fikk da en wit med litt mer funk. Var white labs og laget starter av begge. Wlp400 og en jeg ikke husker. Kan lete i rørbunken om ønskelig.
 
Likte du resultatet?

Jeg har tatt utgangspunkt i en belgisk blond oppskrift som jeg ønsker skal ha litt wit preg. Jeg har også WLP400. Trapistgjæren jeg har er WLP500
 
Finner ikke igjen det ene røret. Vet det var wlp400 og mener det andre var belgian style blend som består av en trappist og en annen.

Synes witten ble meget god, som sagt litt mer funk. Hos meg var da gjærmengden (i teorien) 25% trappistgjær.
 
Tilbake
Topp