Bjørnebær i brown ale?

[Sture]

Hei,

Har to kar med amerikansk imperial brown ale stående til gjæring. Lurer litt på å hive noen kilo bjørnebær oppi det ene karet. Er dette en god idé, eller vil det bli total crash mtp syrligheten bærene gir fra seg?

 

[Stianhb]

Dette lurer jeg også på gitt

 

[Sture]

Bærene står til tining og jeg tenkte eventuelt å tilsette dem senere i kveld. Ingen som har innvendinger/innspill?

 

[Odland]

Jeg sier gi gass. Alltid kjekt å eksperimente litt

 

[Sture]

Kult, da kjører jeg på med bjørnebær. Hvor lenge bør jeg la den stå på dunk med bærene i?

 

[Odland]

Jeg har brukt bær i sekunder. Smaker underveis. Flasker når det smaker godt.

 

[Sture]

Allright. Takk for hjelp!

 

[VBentestuen]

Det vil vel også funke å ha bærene oppi gjæringskarret rett fra fryseren? Sitter å funderer selv om jeg skal gjøre det med en Porter som har stått en uke nå.

 

[borander]

Brygget en saison med bjørnebær. Bjørnebærene avgir en flott farge, men så og si ingen smak.

 

[Sture]

Hvor mange kilo brukte du på din saison?

 

[borander]

Omtrentlig 9 kg på femti liter.

 

[Gard]

Jeg har forsøkt med 1 kg bjørnebær på 5 liter American brown Ale. Ingen suksess, mye syrlighet og lite smak som bidro positivt. Tilsatt i sekundær.