Au au - hva skjer nå??

[SveinB]

Vi stakk om og flasket et IPA-brygg i kveld. Pga dårlig kommunikasjon ble det splashet altfor mye oksygen inn i ølet før flasking. Det er tilsatt 6 gram sukker pr liter øl, og flaskingen gikk greit.
Hvilken virkning vil det ha på ølet at det fikk ALTFOR MYE OKSYGEN før flaskingen?

 

[erikraude]

Vi stakk om og flasket et IPA-brygg i kveld. Pga dårlig kommunikasjon ble det splashet altfor mye oksygen inn i ølet før flasking. Det er tilsatt 6 gram sukker pr liter øl, og flaskingen gikk greit.
Hvilken virkning vil det ha på ølet at det fikk ALTFOR MYE OKSYGEN før flaskingen?

Det blir oksidert. Drikk fort.

 

[LarsUlv]

... Pga dårlig kommunikasjon ble det splashet altfor mye oksygen inn i ølet før flasking. ...

Ble litt nysgjerrig, flere detaljer?

Sent fra min SM-G960F via Tapatalk

 

[SveinB]

Ble litt nysgjerrig, flere detaljer?

Sent fra min SM-G960F via Tapatalk

Han som gjorde omstikkingen fikk feil instruksjon fra bryggesjefen. Irriterende! Og det var jeg som var bryggesjefen - skikkelig pinlig og irriterende!!!

 

[LarsUlv]

Han som gjorde omstikkingen fikk feil instruksjon fra bryggesjefen. Irriterende! Og det var jeg som var bryggesjefen - skikkelig pinlig og irriterende!!!

Uffda.

Sent fra min SM-G960F via Tapatalk

 

[Skogslik]

Synd!
Hadde selv en IPA som også ble oksidert.
Smakte himmelsk første uken, men så ble det rimelig kjipe greier...
Drikk det du makter!

 

[Kristian Sætervik]

Jeg har gjort slike feil selv opp igjennom. Glemt Humle tilsetninger osv. Selv om det føles kjipt når det skjer så er det alltid mulig å få lærdom ut av det. Nå kan du jo bli ekspert på å gjenkjenne oksidering i øl feks. Se hvor raskt ølet taper seg nå, kontra hvor lang tid ølet holder seg ferskt neste gang du brygger det riktig.

Sent from my F8331 using Tapatalk