Søkeresultater

JO.  Og 2/3 er, som du sier,  anbefalt av flere.  Skal en ned fra 1070 til ca 1015 eller deromkring, så er vel 1030-35 ikke så verst stadie å gjøre det på. Norsk ord?  Ryddesjau? 

Der lå det masse gitt.  Mange takk, Young!

Skikkelig schtiilig !!  Har prøvd å finne slike bånd og skjold og medaljer og stæsj - uten å lykke med det.  Tips?

Jeg mener det er danish lager som skal tåle lav temperatur best.  Når temperaturen er så lav, vil du ikke få særlig stormgjæring med følgende temperaturøkning i karet.  Det vil nok gå, men det vil ta tid.  Mye gjær og mye oksygen er alt nevnt - og om du prøver å gjære ned 2/3 på så lav...

Det er både enklere (og bedre - er min uærbødige påstand) å meske på et enkelt temperatursteg. Med skikkelig malt, produsert under kontrollerte forhold så er det lite og ingenting å tjene på å komplisere meskingen unødig.  Noen påstår at du skal få bedre og fastere skum om du legger inn en rast...

IPA-light??  Nei, jeg ville fremdels kalt den bitter - også om den humles herfra til ....  Men som jeg sa er det ikke så himla viktig.  Om en velger å bruke typebetegnelser så kan en jo ta den som kommer nærmest.  Og en søtlig ale, på 1060 og 40 IBU og lite/ingen aromahumle er nærmere en ESB...

Her kan alle som skal handle på  Vestbrygg fremover poste sine ønsker mht vareutvalg.  Sett den gjerne opp i rekkefølge, med de du tror du kommer til å bruke mest av først: Humle East Kent, Saaz, Heersbrucker, Norther Brewer, Magnum, Simcoe, Amarillo, Nelson Sauvin - alle blomst Basis Malt...

Da har jeg vært innom hos Birger og Torvald, og lugget med meg noe malt...  Et relativt (knøtt) lite lokale, og foreløbig begrenset utvalg.  Men så lenge jeg får basismalt og fersk gjær, og også etterhvert de vanligst humletyper og spesialmalt - så kan jeg finne det mer uvanlige/spesielle på...

Munchen malt gir et mer solid maltpreg, men ikke nødvendigvis sødme. Da trenger du dextriner (ikke gjærbart sukker for å si det litt enkelt)  Enig med Erlend - bruk mer crystallmalt, og da gjerne en lysere type, en med EBC rundt 60-80 vil også gi noe av det fargespillet du ønsker...  Opp til 10%...

Se der ja - blir stadig like forbauset over hvor mye jeg egentlig ikke vet!

Jeg bruker disse, og er sålangt kjempefornøyd.  De er pottetette, og enkle å bruke. http://morebeer.com/search/103848/beerwinecoffee/coffeewinebeer/Stainless_Quick_Disconnects

Har du med vitende og vilje kjøpt en hannplante??? Mener å vite at i humledistriktene så er alt av hanner bannlyst - du vil nemlig ikke at plantene skal sette frø..... Om det er de "gule kornene" som Kristian P refererer til vet jeg ikke - har knapt sett ei humlekongle "live".  Men om du klarer...

Bruker selv Starsan og PBW som jeg tok inn ganske mye av fra USA, men da sammen med andre varer.  Skal du ha billigst mulig vaskemidler, så går du på Felleskjøpet og lugger med deg en sekk MIM Kombi, og ei kanne med MIM syre. Det vil vare adskillig lengre enn leveren din. (kanskje de heter noe...

Forstår frustasjonen - særlig når du ikke aner hvor det kommer fra.  Opplevde selv å få begge juleøla ødelagt i fjor sommer.  Grundig demontering og nedvask av bådebryggerom og utstyr viste igrunnen at det mest sannsynlig ikke var en enkelt ting som var årsaken.  Bl.annet så lå platekjøleren vår...

Havre e Havre er ikke noe tryllemiddel, men brukt riktig kan det absolutt bidra positivt.  Sist jeg brygget Havrestaut, prøvde jeg meg med (etter anbefaling fra Brewing Better Beer av Gordon Strong) å meske havregryna og 1/3 av palemalten på 45 grader i 20 min og så 55 grader i 5 minutter. ...

Det håper jaggu jeg også.... Hold av et (lite) glass til meg.  Er sannelig ikke sikker på om jeg gleder eller gruer meg til å smake......  Egentlig er jeg veldig glad i humle, men lagde en IPA en gang på nærmere 100 IBU med mye pacific gem.  Den var ikke det beste jeg har smakt. 

"Hop bursting" mener jeg denne teknikken er kalt, - hvor man tilsetter all eller det meste av humlen mot slutten av koketiden i slike mengder at en får tilstrekkelig med IBU.  Det sies også at en ikke får løst opp stort mer enn ca 100 IBU i vørter, og iallefall ikke klarer å smake mer.   Så...

Bruk 2 tredve-litere.   Det er ikke noe problem om det er bare 14-15 liter oppi der. Og om du vil stikke om så går alt greitt oppi ett spann.  Evt så fins det jo slike: http://vinogbar.no/product_info.php?cPath=198&products_id=1923  og slike: ...

Det der er helt normalt.  Så mye vørteri en 30 liter kan gå dersom det er snakk om lagergjær og 10 grader.  Alegjær og nærmere 20 derimot.... Stormgjæring vare sjelden mer enn et til to døgn.  Da kan du ta å tørke av lokket, og sette på en ny og rein gjærlås. Vanlig anbefaling er å fylle karet...

Om gjæren fikk velge så ville den helst hatt 30 grader eller faktisk noe over......  Det er vi som tvinger den til å arbeide under "iskalde" forhold, for det passer bedre for våre behov.  Så om gjæren din har fått 25 grader, så er den minst like sunn og frisk som om den hadde blitt torturert på...