Søkeresultater

WLP002/007 fra nå av ja...

@loebrygg: Jeg tolker deg dithen at det ikke er mye håp for ølet?

Hydrometeret er sjekka. Da skylder jeg på gjæren og puster litt lettere (og lar være å bruke den gjæren igjen)...

Flasker ikveld min barley wine og er rimelig sikker på at noe har gått forferdelig galt... OG: 1.087 FG: 1.000 Smaken er ... Alkoholisk (type rakettdrivstoff) og skarp humle. Ingen direkte usmak, men den vil vel uansett bli maskert av alkoholen. Jaja, den går på flasker, så får man se om noen...

Sliter med elendig effektivitet (mellom 40 og 60 %) om dagen (de siste 7-8 batchene) og forsøker å finne ut hva som kan hjelpe. Jeg vet at det er mange variabler så først og fremst lurer jeg på hvordan følgende innvirker på effektiviteten: 1. Mesketemperatur; jeg oppdaget i dag at termometeret...

Juhu! Fjerdeplass med 39 poeng fra begge dommere. Godt fornøyd og gode tilbakemeldinger. Håper konkurransen vokser til neste år. Kudos til initiativtakerne.

Kjøtt i ølmørke: Til 4 personer som spiser godt (mengder litt på slump) 800 g renskjært oksekjøtt (bibringe, høyrygg e.l) i terninger Evt bein til kraft 1,5 liter av det mørkeste og beste ølet du vet om og har hjerte til å hive i gryta (f.eks en eller annen god Imperial Stout) Vann etter behov...

Når kan resultatene forventes?

PM sendt.

Anis er en smakssak. Jeg pøste på med fem stjerner (og nellik og ingefær) i min jólebokk ifjor. Syntes det fungerte godt, men framtredende kryddersmak. Gått ned på mengden til halvparten i år...

Jeg har en stout med kokos og kakaonibs stående til sekundærgjæring nå. Brukte 250 g ristede kokosflak i mesken og 250 g til i sekundærgjæring, 15 l batch. Det så ikke ut til å gi fra seg mye olje under meskingen i alle fall. Vet ikke hvordan resultatet blir ennå, men det lukter godt av kokos og...

Når får man vite noe mer om hvordan konkurransen gikk?

Bump...

Jeg har brukt blåbær i en weissbier og min erfaring er at det er vanskelig å få fram smaken på en veldig god måte. Jeg blendet 300 g/l fryste og tinte bær og tilsatte for 12 dagers sekundærgjæring. Fargen ble nydelig, men sannsynligvis pga vanninholdet ble det lite bærsmak og generelt litt...

Garlic and shots (som restauranten heter) finnes både i Stockholm og London. De kan blant annet skryte av over 100 shots på menyen (hvor av flere med hvitløk), mye chili og hvitløk i maten, enormt overfylt lokale med Americana-relaterte ting og et klientelled mye ansiktshår, lærbekledning og...

Bump.

De hadde det på Humlegården i fjor i alle fall...

Er det krav om anonymiserte flasker eller skal/kan de ha etikett?

Flasket noen flasker av denne idag og smakte. Dette lover særdeles godt. Resten fikk tilsatt tørkede kirse- og tranebær, sitrusskall, ingefær og julekrydder og skal nå få stå i fred til jul. Gleder meg til å smake da...

Er det fortsatt fem flasker som skal leveres?