Søkeresultater

Hørt så mye skryt om denne fra en kollega at nå er den lagt inn i BS og brygges når jeg kommer på land. MEN hva slags EBC ligger denne på? I BS får jeg drøyt 36, og syntes det hørtes litt lite ut?

Hva slags mesketemp er bra når du har 100% pale malt?

CO2 løses lettere i kald veske enn i varm, så når du senker temperaturen vil ikke CO2 slippes fri som bobler gjennom gjærlåsen. Når veska igjen er mettet på CO2 i forhold til ny temp, vil CO2 dannet under gjæring igjen slippes fri. Samme skjer med karbonering på fat. Det trengs høyere CO2 trykk...

Hva om man holder seg til klassiske humler og går for wlp568, som min forrige versjon, men heller holder gjæra på 18 grader 24 timer? Ser at flere gjærtyper produserer aprikos/ferskenlignende estere når de gjæres på den nedre del av temp.regimet. Aner ikke om wlp568 gjør det, kan være...

Takk for mange gode innspill! Tror neste forsøk beholder WLP568, men bytter ut noe Saaz med amarillo og Nelson Sauvin. Er tørrhumle noe som forekom i brygging av saison, eller er det for moderne?

A, ok, men vil gjerne bruke en klassisk fersk saisongjær.

Har brygga en sainson på pilsner malt og 15% hvete, humla med aurora, saaz og tettnang. Gjæra med WLP568 på 28 under stormgjæringa og 26 i en uke før jeg racka om. Det jeg er ute etter er et hint av fersken/aprikosaktige estere. Noen som har noen tanker om hvordan jeg skal få til det kun ved å...

For høy flow på pumpa lager uklar vørter i min Blichmann. Virker som undertrykket under falskbunnen blir så stort at mindre partikler suger gjennom maltsenga. Mulig det også ender med kanaler i maltsenga så filtreringa blir lite effektiv.

Bare husk på at WLP810 er en lagergjær, og bør pitches som det. Dvs ca 2x gjærmengden av hva du hadde brukt om det var en ale som skulle gjæres på 18-20 grader. Snakker av erfaring. Min blei underpitcha og stoppa opp på 1.022sg.

Har noen av dem selv. Eneste problemet er at 0,5 L er opp til kanten, ikke rom for skum. Kjøpte noen kaffeglass på Til Bords som jeg tenkte bruke som ølglass. Det stod 0,37 L på så jeg tenkte det var perfekt størrelse. Da jeg helte opp i første gangen syntes jeg det var veldig mye igjen i 0.33...

Sett Batch size til 25 L, og effektiviteten til 70-75% et sted. Oppskriften nå sier jo null % alkohol :)

Sjekk denne, veldig bra er den! http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,10798.0.html

Fett er vel ikke spesiellt bra for øl, så jeg ville aldri brukt kjelene mine til kraft/fårikål/pinnekjøtt etc.

Da jeg begynnte kjøpte jeg en kjølebag fra Europris til 99,-. Manifold til å sile av vørteren lagde jeg av kobberrør fra rørleggeren. Tror jeg kjøpte 3 meter kobberrør, pluss et t-rør og 4 albuer. Til kjøler kjøpte jeg 8m 8mm bremserør fra Biltema som jeg forma rundt en bøtte for å få...

Ja, jeg vet jeg syndet, gahr :) Brygginga kom bare litt brått på. Får håpe det at jeg lå oppunder 18 grader gjør at gjæren jobber litt bedre enn om jeg hadde lagt meg på 14. Får bare trøste meg med at smaken var relativt rein etter 6 dager, og håpe gjæren ikke har stressa alt for mye. Oslo...

Det er en forskjell på ale og lager gjær, ja... 750.000 celler per ml i ale, det DOBBELTE i lager. Så da er vel heller spørsmålet; hva kommer det av? :)

Oksygeneringa var så god det lar seg gjøre uten O2-flaske, men ser på Beesmith at jeg har underpitcha gjæren. Hadde dårlig tid før utreise på jobb, og måtte droppe starter. Brukte 2 rør gjær, pakket 2 uker i forveien. Tenkte det skulle holde til en batch på 19 L. Beersmith sier jeg trenger 350...

Hva tror du om gjæringsforløpet i dette tilfellet, Gahr? Brygget en Anchor klone med WLP810, OG 1.05sg. Begynte meskinga på 64 grader som steg til 67 på 30 minutter, hvor jeg holdt tempen 20 min før jeg lot den stige videre til 70 grader for et 10 minutters opphold før utmesk og skylling...

Ja, lik det eller ikke, det er iallefall konsistent. Kanskje bortsett fra Julebokken :)

Det har vel også litt å si på utgjæringen hva slags vørter White labs tester gjæren i.