Søkeresultater

Heisann. Nå er jeg akkurat fått mitt andre ekstraktbrygg på flasker, og begynner å planlegge mitt neste. Jeg kunne tenkt meg å lage en porter, men er usikker på hva jeg bør tenke på her... Jeg har ikke funnet mange oppskrifter på porter fra ekstrakt, men ser at de tar utgangspunkt i lys...

Heisann, jeg skal snart i gang med mitt andre ekstraktbrygg. Det forrige - en belgisk wit med koriander, kardemomme, appelsin- og sitronskall ble virkelig god :-) Jeg fant en oppskrift på en dunkelweizen her: http://basementbrewing.blogspot.com/2007/11/dunkelweizen-basement-brewing-recipe.html...

Heisann, nå begynner det å nærme seg brygging av mitt første ekstraktbrygg. Gjærstarteren står og koser seg på den hjemmesnekra magnetrøreren, og det meste av ingredienser er på plass. Jeg har kun mulighet til å koke deler av vørteren (burde bil plass til 12 liter i en 16-liters kjele, right?)...

Eller handle endel Nøgne Ø på Ica eller lignende, så får man fort tomflasker nok ;-)

Jeg har etterkarbonert på 5-liters-kegs flere ganger (kun med ølsett - ca 20 gram per fat tror jeg at jeg brukte) og det har fungert utmerket. Er ikke noe problem med bunnfall om du ikke har lang vei fra kjøleskap til stua, og har tenkt å drikke fatet tomt når du først åpner det. Tøm ut første...

At det er ferskøl - betyr det at det ikke bør/kan lagres, og at holdbarheten er mye kortere enn for annet øl, eller er det bare at det ikke trenger lagring for å smake godt? Hva er det som tilsier at et øl er ferskøl?

Hehe, godt spørsmål hva "secret spice" er. Uansett - har søkt litt rundt og funnet en oppskrift jeg kunne tenkt meg å prøve: http://haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Almos%20Hoegarden med litt modifikasjon for å bruke ekstrakt. Jeg fant en kalkulator jeg skjønte litt av på hbd.org, der...

Hva med å bruke Cooper's Wheat Malt Extact som selges på Vin&Bar (http://vinogbar.no/product_info.php?cPath=198_285&products_id=920) som basis? Tror den skal være 50/50 med hvete/bygg ut fra det jeg klarer å google. Evt. Munton's Malt Extract Wheat (55% hvete) som selges på Petit? Er det stor...

Heisann. Jeg har fra før satt tre runder med øl fra sett (coopers wheat, muntons gold ipa og muntons gold highland heavy ale), og har forsåvidt vært fornøyd så langt, men tenker at det er på tide å avansere til ekstraktbrygging. Det blir ennå en stund til jeg får mulighet til å tenke på å meske...

Vi har foreløpig bare satt øl to ganger, første gang et hveteøl (fra et coopers-sett, med 2 kg spraymalt og wyeast gjær) som ble kjempegodt, og som er oppdrukket nå  :) og vårt neste som er en IPA med amber spraymalt og wyeast xl1335 som står på flasker og fat for andregangsgjæring nå...

Tirsdag hadde brygget (muntons gold IPA, 1 kg amber spraymalt og Wyeast XL1335) stått i to hele uker, det hadde vært lite aktivitet i gjærlåsen de siste par-tre dagene (tre-fire minutter mellom hvert plopp på tirsdag), så vi tappet over på party kegsene da (pluss noen få halvliters...

Wow, raskt svar :-) Du har rett i at spraymalt ikke er så lett å ha med å gjøre, og om det ikke har noe å si for smaken sin del bruker jeg heller sukker, da. 6 gram per liter gjelder vel ikke når man bruker femlitersfat? Jeg mener å ha lest at man skal ha noe mindre da (tror det stod ca. 3...

Mitt andre brygg, en IPA fra et Muntons Gold-sett, skal tappes om til flasker og femlitersfat i løpet av uka. Det jeg lurte på er om det er noe poeng i å bruke spraymalt i stedet for sukker til ettergjæringen? Jeg brukte spraymalt til det forrige brygget mitt (Coopsers Wheat), ca 25 gram per...