Søkeresultater

Har prøvd meg frem med flere oppskrifter, og begynner å nærme meg. Forrige oppskrift gav en (i all beskjedenhet; glimrende Irish red) men fargen var alt for mørk. Har derfor justert ned bruk av Roasted Barley i oppskriften under (som skal brygges i morgen  ;) ). Final volume 21 l: 4.200g...

Så; Jeg prøver å lese deg magne1972; Det krever sin mann å få til beluftning av varm vørter... m.a.o. røring/rotering av kjølespiral i varm vørter med det formål å oppnå raskere nedkjøling  er "ufarlig" ? EDIT: Så din edit, og konklusjon er la spiralen stå til du når temperatur ca. 30?

Jeg håper du ikke tror jeg betviler din kunnskap eller dine referanser Per Arne?! Da ber jeg i så fall om unnskyldning. Det jeg er på jakt etter er "sannheten". Forfatterne av "moderne Hjemmebrygging" (som var min hovedkilde til info omkring All Grain brygging sammen med dette forum) er...

Og for å spille inn et nytt utsagn jeg har lest/hørt flere ganger; "En porter skal være lagret betydelig lengre enn en stout"  (ikke mitt utsagn, kvel noen andre!  :yes: )

Ønsker å lære mer!! Men tror det de fokuserer på er faren for infeksjoner med "Utagerende livlig plasking i varm vørter", ikke oksydering ved røring i kjøleprosessen. MEN jeg er nok en av de (få?) som opp til flere ganger har måttet innrømme at jeg har tatt feil  ;D EDIT: Jeg gjør det samme...

Jeg er nok ute på tynn is her, men føler meg ikke alene  ;) Har lest maaange diskusjoner omkring dette på diverse fora, og man konkluderer vel stort sett med det magne1972 skriver. Noen er mer bastant og skriver at Porter = Stout.

Etter min erfaring er svaret; Nei. (Men det må sies at når jeg heller meg en/drikker en -øl lukter jeg aldri på etiketten ;)  )

Det viktigste her er slik jeg ser det å skille mellom lagring og karbonering. Når jeg tapper til fat, uavhengig om jeg skal karbonere naturlig eller kunstig fyller jeg først det tomme fatet med en "god" dose CO₂. CO₂ er tyngre enn luft, og vil legge seg i bunnen av fatet. Så tapper jeg fra kran...

Kan ikke se at temperatur spiller noen rolle her? Ferdig kokt vørter har (for) lavt innhold av oksygen, og ved gjæringens start ønsker vi "mye" oksygen i vørteren for å få en god gjæring. Jeg tror ikke omrøring bidrar særlig, og så vidt jeg husker er vel 8ppm det maksimale man kan "riste" seg...

Jeg tenkte på kjøling av slange mellom kjøl/frys og kran. En løsning om du legger slangene i felles rør kan være http://www.kegkits.com/Merchant2/merchant.mvc?Screen=PROD&Store_Code=W&Product_Code=TowerCooler_Intl&Category_Code=BTCC eller du kan lage noe liknende selv med en...

Ingen spørsmål er dumme! Det finnes kun dumme svar  :) Det er flere som kjører en modningsprosess på en uke eller to i et sterilt kar mellom gjæringskar og flasking/fat men jeg oppfatter ikke at det er det du spør om. Generelt er det slik at for hvert ledd i prosessen øker faren for infeksjon...

Jeg kan svare for meg selv og min erfaring; Ser at Ole Mørkved har svart også; og det jeg mener er vaskemiddel for oppvaskmaskin. Både Zalo og maskinvaskemiddel kan benyttes når vi snakker om rengjøring av bryggeutstyr. Ingen av disse midlene er det vi kaller såpe som du IKKE skal benytte...

Forstår ikke helt hva du vil bruke kannene til... Etter at gjæring er fullført må ølet på en beholder som tåler trykk for å bli karbonert. Dette kan være flasker eller fat. Misforstår jeg noe her?  :jaha:

Har opplevd det samme, og med en tablett med standard oppvaskmiddel for oppvaskmaskin (som ikke er såpe) løsnet alt! Kan anbefale dette, men skyll godt! Bruker selv saltsyre 30% redusert til 15% med formelen "syre i vann går an" for å fjerne rur og andre kalkavleiringer på båtmotor (med...

Da tar jeg utfordringen, og legger inn prosessen + oppskrift på en bitter (Best bitter/premiumbitter). Den er riktignok laget på 20l Speiden, men burde være enkel å skalere til 50l. Malt: 3900g (87,1%) Pale Ale Malt 280g (6,3%) Crystal Malt 170g (3,8%) Dark Crystal Malt 130g (2,9%) Amber Malt...

Tiltredes! Så får man heller "lure" den bryggesoftware man benytter slik at man oppnår den vørteren man ønsker. Evt. skippe SW og bruke erfaring + penn og papir som jeg tror jeg har lest opptil flere meget erfarne bryggere benytter  :)