Søkeresultater

Hei! Jeg har blitt offer for svikt i egne rutiner, og trenger hjelp! For første gang har jeg nå fått dårlig utgjæring, og siden jeg ikke vurderte det som en mulighet, så målte jeg FG først etter å ha stukket om fra ett primærkar til to sekundærkar. :bank2: Det er snakk om en Porter med OG...

Du må huke av for "drain mash tun before sparging" og "Use equal batch sizes" (mener jeg det var)  for å fordele skyllevannet.

Utrolig tøft! Så stas å kunne by bort både hjemmelaga øl, og egenrøyka mat! Det må vel ende med en en Bacon Smoked Porter dette her :)

*bumpibjørner* MALT: Har noen forslag til en maltsammensetning (i %) som kan ligne? Vill tipping vil innebære pale malt, svartmalt, havre og crystal (ølet oppleves som søtlig/tykt med en "brent/asfalt" ettersmak - jada jeg mangler dommerkompetanse ;D) HUMLE OG KRYDDER: Vill tipping igjen...

Pris er oppgitt i NZD, og tilsvarer 26000,-kr. Jeg kunne gjerne tenkt meg gjæringstanken med tempkontroll, men synes at 26000,- for å brygge øl fra kit er litt stivt ;)

Og det var vrient å få tak i. :) Kan WLP 645 Brettanomyces claussenii fungere som erstatning, eller er er det for stor forskjell på smaksprofilene?

Kan noen av dere bevandrede sjeler hjelpe til med en oppskrift som bærer slektskap til Haandbryggeriets Bestefar? Den benevnes som Winter warmer, men har vel aner i porter/stout familien (?) Tar gjerne i mot forslag til maltsammensetning, og valg av humle og gjær til all-grain. :)

Her blir det foreslått Topaz som alternativ til Amarillo, men om den er mer tilgjengelig aner jeg ikke :) http://youtu.be/Q_MoWp-LNpM (spol til 08:00) Forøvrig en spennende episode hvor det også poengteres folk alltid skal ha den humlen det er tomt for, og at det da er eksklusiviteten, og ikke...

Ok, da fortsetter jeg som planlagt. Takker for svar!

Mitt første surøl har nå stått i 2 mnd på glassballong, og det har formet seg en flott pellicle. Har det noe å si om jeg tar hull på den for å tilsette eiketerninger og bær?

Bryggekunsten ligger vel i hendene til bryggeren, og ikke i oppskriften?  :) I "Brewing classic styles" blir man jo oppfordret til å klone bokens oppskrifter i konkurranser for å se om håndlaget sitter som det skal. Gratulerer til unge herr Graff for god kontroll på bryggeprosessen, og for...

Hå-hå! Veien i fra "hey-hey: topp 10" til "å hjelp: nest sist" var kort og brutal. ;D Det var jo en voldsom reduksjon i antall påmeldte i forhold til fjoråret.

Gratulerer til vinnerne! :skitbra: Hvor mange påmeldte var det i flaskekonkurransen?

Ok. Jeg fant mere info på MoreBeer sine nettsider, og hvis beregningene der stemmer er det jo det samme om man rister på karet eller bruker luftpumpe. Rein O₂ er vinneren uansett ja :) How Much Oxygen Is Needed & How do I Add It?: While most yeast strains have individual oxygen requirements...

Jeg bruker også "filleriste så lenge man orker" metoden, men vurdere å ta steget videre. Hva er egentlig den store forskjellen på akvariepumpe og stein anordningen vs rein oksygen? Er det slik at det kun er tiden det tar for å oppnå en viss grad av metning som er forskjellig, eller er det andre...

Ja, jeg har gjort det slik tidligere med eikespon (kokt i lite vann, og tilsatt hele sulamitten), men tenkte det var praktisk hvis man bare kunne ta veien rett fra fryseren til ballong :)

Du får kalle det "eple-øl" eller noe fancy som "bière a la pomme", så går det nok ned ;D

Hei! Har et surøl på sekundær som skal tilsettes eikekuber. Holder det om disse får en dag eller to i fryser før de tilsettes mtp. på desinfisering, eller må de kokes/dampes?  :jaha:

Har ikke prøvd den, men ser at den er til forveksling lik denne: http://www.kptkomet.no/produkter/no_kjemi_laboratorieutstyr_54/glassutstyr-1/vnr/064040/ Samme spesifikasjoner også.

Hvis du er ute etter en tradisjonell kokeplate som funker til alle typer kjeler, så kan du jo tråle bruktmarkedet for en Kervel 2000W. Disse tåler store kjeler, og er av god kvalitet. Jeg bruker en slik en med alukjele på 25 liter til vannvarming, og koker i større kjele på 3500w induksjon...