Søkeresultater

Har en dunkelweizen som er ferdig karbonert (9 gram sukker/liter) og en av flaskene (0,33l ) har eksplodert i natt. Har åpnet både en 0,33 og en 0,5 liters flaske og begge har mye kullsyre, men de skummer ikke over av seg selv. Nå kan det jo være at den ene flasken hadde en svakhet som gjorde at...

Er det tulip ølglass med stett du tenker på? Synes de fra Spiegelau er gode å drikke av. De selges blant annet hos tilbords for 199 for to stk: http://www.tilbords.no/nyhet-olglass-fra-spiegelau.html

Det smelter ikke, men krymper litt de første gangene.

Vørter laget på pilsnermalt skal som kjent koke i 90 min og pale malt i 60 min, men hvordan er det om hoveddelen av maltet er vienna eller munich?

Har laget en single hop IPA med den (vi var faktisk 6 forskjellige bryggelag som laget på samme oppskrift). Melon kjente jeg ikke noe til og når det gjelder jordbær så var det kun svak aroma av noe som kunne ligne på jordbær. Sammenlignet med hva jeg har lest om humlen på nettet så ble jeg...

Link til 16g patroner som, inkludert frakt, blir billigere enn de latterlig dyre fra bryggselv?

Ut fra whitelabs sine nettsider ser det ikke ut som om det er vanlig, men at det går an. Her er fra FAQ WLP650: Q: I am planning a sour brown ale with bret bruxellensis as the only yeast. Is there anything special I should do with this strain and is this a good idea? A. We don't recommend the...

Skal WLP650 tilsettes for å starte en evt stoppet/treg gjæring? Hvis det er grunnen er min erfaring at det ikke er nødvendig. Jeg har brukt WLP565 en gang og hadde ingen problemer med å gjære ferdig ølet. Startet på 19°C og OG 1.054. Lot den stige i temp selv de første 2 dagene før jeg økte temp...

Når vi fryser gjær på laboratoriet jeg jobber så fryser vi gjærkulturen (kanskje så tett kultur som en starter) i 20% glyserol (finalt). Forskjellen fra våre frysere til de vi har hjemme er temperaturen som ligger på -75°C. På denne temperaturen holder gjæren seg i lenge (flere år), men hvor...

Jeg holder tellingen med hvor mange som viser interesse, men da jeg holder på å forberede meg til disputas så kommer jeg uansett ikke til å gjøre noe før etter påske. Skulle det bli nok interesserte så prøver vi å få til en bestilling etter påske.

Opplevde heller ikke mye skum da jeg lagde starter med denne, men den gjæret ølet mitt i ekspressfart sammenlignet med hva jeg har lest andre opplever. Fra 1.054 til 1.007 på 9 dager (startet på ca 19°C og økte gradvis til 25°C, pitchet aktiv starter). Tror du bare kan ta det med ro og fortsette...

Jeg synes den smaker veldig bra så langt. Ikke vært tegn til banansmak, men krydder som du nevner kjenner jeg. Er veldig spent på hvordan den blir etter karbonering, men har en god følelse! Nå er jeg bare usikker på om jeg bare skal flaske med en gang eller la den stå kaldt videre. Gjæren blir...

Hvordan gikk det med denne ølen? Har selv brygget en som gjæret fra 1.054 til 1.007 på 10 dager (87%!), i følge wihtelabs er det vanlig med 65-75% nedgjæring. Pitchet ved 18°C og lot den stige selv i 2 døgn (gikk ikke lengre opp en 21°C) og økte deretter gradvis til 25°C. Igår hadde varmepæren i...

Om du lager ny sukkerlake og fordeler med en sprøyte så er det ikke noe problem å få lik og riktig mengde. Bruker alltid 60 ml sprøyte og lager lake som gir ønsket konsentrasjon pr 10 ml.

Skulle nok måtte bli kvitt 8-900 flasker til.

Kjøp av pall med flasker legges på is pga for liten interesse.

Da skal jeg forsøke med mindre O2 neste gang. Mente jeg hadde lest at flow på 1 liter/min i 1 1/2 min skulle være OK for 25 liters batcher. Jeg burde kanskje generelt gå ned til nærmere 1 min og heller øke litt om OG er høy? Andre gjærsorter som er spesielt sensitive til for mye O2 enn tysk...

Her er hvordan det gikk til: Statistics Volume: 27 liters Boil Volume: 32 liters OG: 1046 BG: 1039 FG: 1011 Alcohol: 4.6 % by vol. Colour: 9 EBC (Golden) Bitterness: 14 IBU BU/GU: 0.3 Fermentables Pilsner Malt 3 EBC 3 EBC 1600 g Wheat Malt        5    EBC 3300 g Munich Malt 20 EBC...

Føler jeg har god kontroll på alt annet (koking, nedkjøling, oksygenering, temperaturkontroll, mengde gjær, oppskrift). Vørteren smakte også godt. Regner derfor med det må være gjæringen og da enten temperaturen eller headspace. Er sikker på at det ikke er infeksjon.

Har brygget en tysk hvete med WLP380 (med gjærstarter etter mr malty) som har fått en dårlig ettersmak og jeg lurer på om det kan skyldes at jeg har stresset gjæren ved å la den få for lite headspace i gjæringskaret. Gjæret i en hvit plastdunk (30 L) av typen de selger på bryggselv og...