Søkeresultater

Kor omfattande blir eit slikt kurs? Viss ein tek det over ei helg, så blir det lettare for oss i provinsen å delta. For det blir vel arangert i hovedstaden?

92 til 100 er ganske liten skilnad. Uansett er det ganske mykje gjetting når det gjeld bitterheitsekstraksjon. Ikkje minst i forhold til fersk eller gammal humle, lagringsforhold etc. Den nederlandske artikkelen var fin.

Har i mange år berekna bitterheita på brygg utifrå at pellets gir 25% meir bitterstoff enn blomst, men kor riktig er det? Hadde vore artig å høyrt andre sine meiningar om dette. Koketida kan vel ha litt å seie?

Jau, eg brukte 1,0 kg (12%) sukker og 7,25 kg (88%) pilsen malt.

Ja, det er snakk om veldig høg utgjæring. Men det må til skal du få det riktige preget, iallefall på dei lyse typane. Om du tar Duvel som døme, så har den OG 72, FG 08, 8,5% alkohol og 89% utgjæring. Den blir då veldig tørr og frisk. Min tripel som gjorde det ganske bra i NM i fjor hadde OG 82...

Sat og las litt på øltypedefinisjonane, og merka meg at dei belgiske sterkøla er sett opp med ganske høg FG. Både, dubbel, tripel, kvadruppel, og lys sterk belgisk ale. T.d. har tripel 1016-1024 og lys sterk 1012-1024. Dette må vel vere feil? Har ikkje Duvel ein FG på rundt 1008 og Westmalle...

God ide å spørre Wyeast. Eg må legge til at eg har brukt 3787 ganske mange gongar, men har ikkje lagt merke til at det blir meir problem med skum på den enn med andre stammar. Men den brukar å starte raskt og gjære raskt ut, også med høg OG. Også sjølv om ein tilsett relativt lite gjær.

Rå kveite må varmebehandlast, t.d i ein dekoksjon/adjunkt mash for at stivelsen skal bli gelatinisert. Litt meir jobb, men det er jo hobby...

Prøv kveite heilkorn som du får kjøpt i daglegvarebutikk og meisk det med adjunct-mash. Trur det skal fungere bra. Helsekostforretningar sel ofte kveiteflak, dette fungerar også bra, men det er litt vanskeleg å få ut sukkeret.

Ja den oppskrifta såg fin ut. Ganske bra med aromahumle må eg seie!

På BeerTools Pro står det at Pale Chocolate Malt gir "roasted coffee flavor". Det var då eg tenkte at det kanskje var omtrent samme sak...men eg har aldri prøvd den. Brukte 4,4% coffee malt i ein dark mild og det var utsøkt. Og 1% i brown ale var også veldig bra. Forøvrig er eg veldig godt...

Petit Agentur har kaffemalt frå Castle og eg har brukt den litt på mørke ale med godt resultat. Den har 500 EBC. Er dette tilsvarande som Pale Chocolate malt som har EBC 400-500?

Ja absolutt! Berre tenk på histora bak India Pale Ale, masse humle gjorde eksport til India mogeleg.

Ja, adjunct mash blir brukt på rå kveite. Og kveiteflaka skal i prinsippet kunne meiskast enkelt med einstegs infusjon sidan stivelsen allereie er gelatinisert. Men kvifor får ein som regel så dårlig utbytte? Det er ein svikt ein stad, men eg veit ikkje kvar. På min neste wit kjem eg iallefall...

Kva med å prøve ein "adjunct mash"? T.d. den i Radical Brewing av Randy Mosher. Har også fått litt lite utbytte av kveiteflak.

Generelt er holdbarheita veldig god og betre enn vanleg butikkøl. Mørkt og sterkt øl som er laga med godt handverk og ettergjæra på flaske har best holdbarheit. Lyse og svake typar noko dårlegare. Kveiteøl har ofte begrensa holdbarheit. Eg ville prøvd meg fram, ta til sides ein del flasker og så...

Eg gjekk for beertoolspro, så veldig bra ut.

Skal sjekke strangebrew, eg likar opensource (brukar openoffice på pcen både på jobb og heime). BeerCalc Pro såg veldig bra ut, og det kjem snart i oppgradert versjon 1.1 med lagerbeholdningsverktøy.

Takk for responsen! Har lest litt rundt og har nok inntrykk av at Beersmith er meir oppdatert enn Promash. Men er det funksjonar som Beersmith manglar som andre program har? BeerToolsPro må eg sjå litt meir på...

Kanskje dette har vore diskutert før, men eg lurer: Kva er beste programmet? ProMash er vel det mest brukte, men er det litt gammaldags? Er det andre bra? Tenkte å gå over frå notatboka til pcen...subjektive meiningar mottas med takk!