Bruk av maltodekstrin

Mc.

Norbrygg-medlem

• Mandag kl 18:49

• #1

Ser ut til at den Imperial stouten jeg har til gjæring havner på en FG rundt 1015.
Nesten så den kan kalles en brut Imperial Stout
Har noen prøvd å bruke maltodekstrin for å få mer fylde i et øl ?
Skal innom brewshop i morgen og vurderer å kjøpe en kilo.

 

loebrygg

Norbrygg-medlem

• Mandag kl 19:02

• #2

Først ville jeg forsikret meg om at du ikke har en infeksjon

 

Kold Brygg

Moderator

• Mandag kl 19:23

• #3

Du kan også vurdere søte opp som en Dark Horizon med demera eller muscovado sukker.

 

Mc.

Norbrygg-medlem

• Mandag kl 20:29

• #4

Kold Brygg skrev:

Du kan også vurdere søte opp som en Dark Horizon med demera eller muscovado sukker.

Klikk for å utvide...

Eeeh, jeg har 10 liter med en mørk belgier på 17.5 % tilsatt muscovado sukker

 

Mc.

Norbrygg-medlem

• Mandag kl 20:30

• #5

loebrygg skrev:

Først ville jeg forsikret meg om at du ikke har en infeksjon

Klikk for å utvide...

Får bare vente til gjæringen stopper opp. Foreløpig smaker det godt.

 

Kold Brygg

Moderator

• I går kl 00:17

• #6

Mc. skrev:

Eeeh, jeg har 10 liter med en mørk belgier på 17.5 % tilsatt muscovado sukker

Klikk for å utvide...

US-05 tåler ikke mer enn 12-14%.

Når ølet stopper kan du like greit søte opp med Demara eller Muscovado. Gjæren er dau eller vil dø snart, det blir ikke særlig sterkere enn du har nå.

 

loebrygg

Norbrygg-medlem

• I går kl 09:31

• #7

Eller kanskje en kombinasjon av maltodextrine og demerara

 

Mc.

Norbrygg-medlem

• I går kl 09:54

• #8

Tror jeg satser på maltodekstrin og en klype sukker for å få litt gjæraktivitet for å ta seg av oksygenet som ev. blir innblandet i vørteren.