FWK - Plutselig jul

glenn sørvaag · 19 Nov 2023

Satt en FWK Plutselig Jul fra ølbrygging i dag.
Ble smått litt bekymret for om dette kommer til å bli noe bra greier.

Ble levert med en pk Nottingham, og skal være en am Amber.

Men ingen tørrhumle, og ingen info om hva humle som er brukt i kittet.
edit: googlefu'en ga info om settet:

Malt: Pale Ale malt, Red X, Imperial Malt og Crystal Malt
Humle: Columbus, Simcoe og Cascade

Noen som har testet denne, og vet om den blir bra, as is?

Kloakk · 19 Nov 2023

glenn sørvaag skrev:
Satt en FWK Plutselig Jul fra ølbrygging i dag.
Ble smått litt bekymret for om dette kommer til å bli noe bra greier.

Ble levert med en pk Nottingham, og skal være en am Amber.

Men ingen tørrhumle, og ingen info om hva humle som er brukt i kittet.
edit: googlefu'en ga info om settet:

Malt: Pale Ale malt, Red X, Imperial Malt og Crystal Malt
Humle: Columbus, Simcoe og Cascade

Noen som har testet denne, og vet om den blir bra, as is?

Tipper det er tilnærmet samme oppskrift som i all grain settet deres, oppskrift under.

Brewfather

Powerful and easy to use tool for your brewing needs

web.brewfather.app

Finn Berger · 20 Nov 2023

glenn sørvaag skrev:
Satt en FWK Plutselig Jul fra ølbrygging i dag.
Ble smått litt bekymret for om dette kommer til å bli noe bra greier.

Ble levert med en pk Nottingham, og skal være en am Amber.

Men ingen tørrhumle, og ingen info om hva humle som er brukt i kittet.
edit: googlefu'en ga info om settet:

Malt: Pale Ale malt, Red X, Imperial Malt og Crystal Malt
Humle: Columbus, Simcoe og Cascade

Noen som har testet denne, og vet om den blir bra, as is?

Kjøp aldri sett uten skikkelig oppskrift.

Holmentoppen · 20 Nov 2023

Finn Berger skrev:
Kjøp aldri sett uten skikkelig oppskrift.

100 % enig! Men FWK er jo ferdiglaget, og da er det jo ikke stort annet enn gjæringen som trenger beskrivelse. Tilsvarer denne, om man skulle få lyst på blomkålsuppe: https://nordfjordkjott.no/produkter/blomkalsuppe

Finn Berger · 20 Nov 2023

Holmentoppen skrev:
100 % enig! Men FWK er jo ferdiglaget, og da er det jo ikke stort annet enn gjæringen som trenger beskrivelse. Tilsvarer denne, om man skulle få lyst på blomkålsuppe: https://nordfjordkjott.no/produkter/blomkalsuppe

Jeg tenker jo på muligheta til å lære noe om sammensetning av malt og humle, også. Så sjøl om det er ferdig vørter, er det interessant å vite hva som er brukt, og hvor mye av hvert malt.

Det er kanskje ikke så interessant for alle, men for dem som får - eller har - interesse for å mekke egne oppskrifter, kan det være det. Gode sett er er en god ting - og særlig hvis de kan fungere som springbrett inn i egenkreativitet

. Ære være deg for setta dine. De er forbilledlige

!

glenn sørvaag · 20 Nov 2023

Finn Berger skrev:
Kjøp aldri sett uten skikkelig oppskrift.

Nå var det heller bare forpakningen og instruksjonene som var mangelfulle i dette tilfellet, detaljert oppskrift lå på nettsiden.

Men hadde ett lite håp om at noen hadde erfaring med dette settet slik at jeg kunne ha redda det inn før det skal bokses

Mange år siden sist jeg hadde ett brygg uten tørrhumle, så det føles litt feil ut dette her

Holmentoppen · 22 Nov 2023

glenn sørvaag skrev:
Nå var det heller bare forpakningen og instruksjonene som var mangelfulle i dette tilfellet, detaljert oppskrift lå på nettsiden.

Men hadde ett lite håp om at noen hadde erfaring med dette settet slik at jeg kunne ha redda det inn før det skal bokses

Mange år siden sist jeg hadde ett brygg uten tørrhumle, så det føles litt feil ut dette her

Klassisk amerikansk amber trenger ikke tørrhumle, men om man ønsker å tørrhumle er ikke det feil heller. Det blir et spørsmål om personlig smak. Har ikke smakt dette ølet, men Bryggselv hadde et ølsett (het det Amber Christmas, tro?) med litt tørrhumle – og det var kjempegodt.

glenn sørvaag · 22 Nov 2023

Holmentoppen skrev:
Klassisk amerikansk amber trenger ikke tørrhumle, men om man ønsker å tørrhumle er ikke det feil heller. Det blir et spørsmål om personlig smak. Har ikke smakt dette ølet, men Bryggselv hadde et ølsett (het det Amber Christmas, tro?) med litt tørrhumle – og det var kjempegodt.

Ja, Amber Christmas var veldig god! Jeg får ta å rote litt i frysen og se hva jeg finner

Kold Brygg · 22 Nov 2023

Amber Christmas hadde Centennial som tørrhumle. Dersom du ikke finner noe passende selv, har jeg Amarillo, Cashmere, Columbus, Citra, Mosaic, Talus, Strata og Southern Passion

.

glenn sørvaag · 22 Nov 2023

Kold Brygg skrev:
Amber Christmas hadde Centennial som tørrhumle. Dersom du ikke finner noe passende selv, har jeg Amarillo, Cashmere, Columbus, Citra, Mosaic, Talus, Strata og Southern Passion .

Takker, hyler ut om jeg trenger noe!

Baardl · 25 Nov 2023

Har brygget fra sett fra Ølbrygging en gang med godt resultat - Oppskriften fulgte med den gangen. Kopierte og brygga flere ganger etterpå. De har forandra litt på oppskriften oppigjennom tror jeg....Jeg brygga den faktisk i dag. Gjorde det i fjor også, men bruker nå Ebbegarden Kveik på den, og det blir veldig godt øl

glenn sørvaag · 25 Nov 2023

Baardl skrev:
Har brygget fra sett fra Ølbrygging en gang med godt resultat - Oppskriften fulgte med den gangen. Kopierte og brygga flere ganger etterpå. De har forandra litt på oppskriften oppigjennom tror jeg....Jeg brygga den faktisk i dag. Gjorde det i fjor også, men bruker nå Ebbegarden Kveik på den, og det blir veldig godt øl

Takker, syns du det har vært nok humle? Jeg liker litt humlede øl, og siden det stod american, så forventet jeg egentlig det.

Baardl · 26 Nov 2023

glenn sørvaag skrev:
Takker, syns du det har vært nok humle? Jeg liker litt humlede øl, og siden det stod american, så forventet jeg egentlig det.

Jeg synes det, men nå er ikke dette et typisk humletungt øl. Jeg er veldig glad i humletunge øl, men da er nok ikke dette go-to øllet

glenn sørvaag · 26 Nov 2023

Baardl skrev:
Jeg synes det, men nå er ikke dette et typisk humletungt øl. Jeg er veldig glad i humletunge øl, men da er nok ikke dette go-to øllet

Har vel konkludert med at jeg lar denne gå as-is, øl blir det uansett

MrBrannfjell · 5 Des 2024

Jeg brygger på denne nå!

Lurer på hvordan ble øllet for dere?
Og hvor lang tid brukte den?

Min har nesten nådd FG nivået etter bare 3-4 dager, men instruksjonene sier at det skal ta 14 dager for utgjæring.
Her er det noe muffins!
Eller går det bare mye kjappere når man fermenterer under trykk?
Gjærer på 18 grader etter instruksjonene, men gjør det på 12 psi / 0.8 bar. (dag 1 var på 0.3-0.4 bar)

Pål Heide Kielland · 5 Des 2024

MrBrannfjell skrev:
Jeg brygger på denne nå!

Lurer på hvordan ble øllet for dere?
Og hvor lang tid brukte den?

Min har nesten nådd FG nivået etter bare 3-4 dager, men instruksjonene sier at det skal ta 14 dager for utgjæring.
Her er det noe muffins!
Eller går det bare mye kjappere når man fermenterer under trykk?

Vis vedlegget 70428

Vis vedlegget 70427

Nottingham er en arbeidshest, FG nås som regel ganske kjapt. Likevel bør en la det stå ei stund etter at ølet er utgjæret slik at gjæra får ryddet opp i usmaker som oppstår som følge av sukkerspisinga. 14 dager er vel noe lenge hvis den har nådd fg nå, men ville nok latt den stå i 10 dager i alle fall for å være sikker på at gjæra har gjort sitt. Med andre ord: Ingen muffens. Min erfaring er ikke at det går kjappere med trykkgjæring, med mindre du gjærer på vesentlig høyere temperatur enn det gjæra normalt tåler. Trykket kan hindre produksjon av usmaker som følge av varm gjæring, men det tar også vekk eventuelt ønskelig særpreg fra gjæra. Belgisk bør en ikke gjære under trykk hvis en vil ha belgisk gjærpreg, eksempelvis

FWK - Plutselig jul

Similar threads