Torvrøkt malt og CaCl

[VKN]

Holder på med et testøl med torvrøkt malt. Batchen er 12 L med 50g torvrøkt malt av ca 4 kg (1,25 %). Det er velkjent at man skal passe på å fjerne all klor fra bryggevannet ved bruk av røykmalt.

1 time inn i meskingen, innså jeg at jeg tilsatte 2g kalsiumklorid ved starten av bryggingen. Jeg har dermed 35 - 40 ppm klorid i bryggevannet.

Er dette vits i å fortsette? Hva skal jeg "smake etter" når jeg leter etter eventuelle usmaker? Vørteren smaker så mye annet rart at jeg klarer ikke å hente ut "torv-smaken", ei heller noe annet galt (enda)

 

[Miguel]

Klorid og klorin er ikke helt det samme, klorid er et ion av klorin og kan ikke være "frittstående". Har egentlig aldri hørt noe om at f.eks CaCl er fælt i røykøl, men har ikke dykket ned i materien.

 

[YngveKL]

@Miguel mener nok klor, så har autokorrekturen rettet det til klorin

 

[Miguel]

@Miguel mener nok klor, så har autokorrekturen rettet det til klorin

Ja i den grad man har autkorrekt på et pc-tastatur. Men mente klor ja, klorin er vel bare et produktnavn? type de blå flaskene

 

[loebrygg]

Klor er en gass ved romtemperatur så det kan det ikke være,
med mindre du tenker på det engelske ordet "chlorine"

 

[loebrygg]

Tror virkestoffet i klorine er Natriumhypokloritt

 

[Miguel]

Aha. Da roter jeg vel som vanlig.

 

[john petter]

Grunnstoffet er Cl, - klor på norsk.
Her snakker vi kjemi. ;-)

Kalsiumklorid har et Ca atom og to Cl atomer. Molekylet er CaCl2. Danner ioner i vann. Da får en klorioner.

 

[YngveKL]

Uansett så er det klorid vi ønsker når vi vannjusterer, ikke klor. Bare for ikke å forvirre trådstarter maksimalt

Edit: Jo må forvirre litt til... klor er chlorine på engelsk, men vår klorin er ikke chlorine

 

[Børre Aursnes]

Mulig trådstarter ikke lenger er forvirret, men det er denne trådleseren! Var det dumt å tilsette Kalsiumklorid?

Sent fra min SM-N950F via Tapatalk

 

[YngveKL]

Mulig trådstarter ikke lenger er forvirret, men det er denne trådleseren! Var det dumt å tilsette Kalsiumklorid?

Sent fra min SM-N950F via Tapatalk

Nei, tror ikke det, men du får gi en tilbakemelding