Tilsette mer gjær etter stormgjæring?

[edin]

Hei forum,

Brygget 20 liter Best Bitter style på søndag. Benyttet 2x 11,5gr SAFALE 04 og gjæringa var igang
iløpet av kvelden, på morgenen dagen etter satte jeg dunken i kjeller og reiste på jobb.
Hjemme igjen på kvelden
oppdager jeg at temperatur er 7grC. Så jeg tar dunken opp igjen i romptemp. ca 18-19 gr.
Det ploppet litt men ikke mye og etter 2-3 døgn er det ikke liv og lite trykk i dunken.

Kan gjæringa ha stoppet opp  pga den lave temperaturen eller er det mulig at den er ferdig allerede?
Har ikke målt FG, men skal gjøre det nå.
Er det en god  ide å tilsette f.eks 11.5 gr SAFALE til for eventuellt å nå riktig FG eller slår man seg til ro med lettøl?

 

[Bernts]

RDWHAHB... Sett dunken i riktig temp og vent 14 dager. . .

 

[Kjetil S]

Til 20 liter bitter med OG ~1045 burde to pakker S-04 være omtrent det dobbelte av det du trenger, så det er helt normalt at ølet er utgjæret på tre dager. Husk på at gjæren produserer en god del varme, og at vørteren tar tid å kjøle ned, så det kan godt være at de syv gradene under stormgjæringen bare har vært et gode.

Red.: mål uansett FG.

 

[edin]

Til 20 liter bitter med OG ~1045 burde to pakker S-04 være omtrent det dobbelte av det du trenger, så det er helt normalt at ølet er utgjæret på tre dager. Husk på at gjæren produserer en god del varme, og at vørteren tar tid å kjøle ned, så det kan godt være at de syv gradene under stormgjæringen bare har vært et gode.

Red.: mål uansett FG.

Ja, jeg målte OG til ca 1045. Jeg tenkte også at litt kjøligere var av det gode men forventet ikke at den skulle bli "ferdig" så fort.
Har brukt mye gjær før og den har tatt seg lenger tid, men denne gangen startet den veldig fort.
Takk for svar.