Spørmål ang svovel aroma/smak

[Ølhund80]

Vil svovel smak/aroma forsvinne etter ølet er tappet på flaske?

 

[Jan André Møst]

Forsvinner litt ved lagring


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Ølhund80]

Ok,det er bra.. Har hatt oppfatning av at det blir stengt inne i flaska ;-) Har ikke funnet så mye info rundt det.. takk for svar

 

[Finn Berger]

Har i alle fall erfaring for at det gir seg med tida om det er rimelige mengder av det. Men jeg tør ikke si at det er en regel - det er så mange slags forbindelser i ølet.

 

[Ølhund80]

Tar opp denne har igjen da jeg har tappet en hveteøl på fat for første gang.Den har stått til karbonering i ei god uke, smakte på den igår å den smaker godt,men har et snev av svovel ennå. Spørsmålet er som følger... Vil svovelen forsvinne på fat, som den gjør på flasker? Og burde det stå kaldt(type kjøleskap) eller varmere ?

 

[Miguel]

Jeg ville satt den litt varmere og så ventilert litt ut av fatet. Svovelen er veldig flyktig så hvis du holder fatet varmt litt og så ventilerer det ut går det raskere enn å bare la det stå kaldt. Dessuten får du litt mer preg fra isoamyl acetat hvis du modner det varmere.

 

[Ølhund80]

Ok,da prøver det...(savnet svar fra apekatten med hodetelefoner.. )